從去年下半年至今年年初，國(guó)內(nèi)奶行業(yè)市場(chǎng)的不穩(wěn)定導(dǎo)致很多地方奶農(nóng)收入直線下滑。作為寧夏奶牛養(yǎng)殖業(yè)的大市，吳忠市又受到了怎樣的影響？1月20日至23日，記者連續(xù)走訪，發(fā)現(xiàn)吳忠市利通區(qū)的奶產(chǎn)業(yè)也未能幸免，尤其是散養(yǎng)戶受到了前所未有的沖擊。

散戶：鮮奶收購(gòu)價(jià)一公斤不到2元錢

利通區(qū)奶牛養(yǎng)殖戶老王家中有十來(lái)頭奶牛，他告訴記者：“現(xiàn)在的鮮牛奶收購(gòu)價(jià)低得難以想象，一公斤1.5元到1.8元，奶農(nóng)可咋辦呢？”

利通區(qū)金銀灘鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)7隊(duì)的奶牛養(yǎng)殖戶馬林，家里養(yǎng)了36頭奶牛，其中產(chǎn)奶的24頭，日產(chǎn)奶500公斤左右。“在奶站繳的價(jià)格是每公斤2.1元，每天毛收入1050元，但36頭牛每天吃草飼料就得1440元。這樣計(jì)算，每天要賠390元。”看著圈里的奶牛，馬林眼睛里流露出茫然。

而在利通區(qū)金銀灘鎮(zhèn)閘板子湖奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，團(tuán)結(jié)9隊(duì)的養(yǎng)殖戶馬學(xué)文正忙著給剛下擠奶臺(tái)的牛添加飼料。“現(xiàn)在奶牛不好養(yǎng)，奶價(jià)從去年的每公斤3.6元一直降到現(xiàn)在的每公斤3.1元。除去飼料錢及奶牛防疫、人工費(fèi)外，基本不掙錢。”

3個(gè)養(yǎng)殖戶，同樣是一公斤鮮奶，收購(gòu)價(jià)格最大相差1.6元，這是什么原因？記者了解到，這是散戶養(yǎng)殖和掛靠園區(qū)托管的區(qū)別。老王和馬林都屬于散養(yǎng)戶，鮮奶價(jià)格抵不過(guò)養(yǎng)殖園區(qū)的馬學(xué)文。在園區(qū)或者牧場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛，由于在精飼料的配比上有所不同，所以牛奶成份的各項(xiàng)指標(biāo)也較高。而散戶養(yǎng)殖的奶牛由于管理及飼養(yǎng)模式的條件不如園區(qū)或者牧場(chǎng)的奶牛，其收購(gòu)牛奶的價(jià)格相對(duì)較低。

部分養(yǎng)殖戶：賣牛宰牛期待奶價(jià)上漲

“一斤奶還賣不上一瓶礦泉水的價(jià)！”由于奶價(jià)一路下滑，利通區(qū)金銀灘鎮(zhèn)良繁場(chǎng)的奶牛養(yǎng)殖戶康付軍從去年開(kāi)始賣牛，但賣掉30頭奶牛得來(lái)的20多萬(wàn)元錢目前已被留下的30頭奶牛“吃”完了。康付軍告訴記者，前幾天他拉著4桶牛奶到奶站去繳，被奶站劃為抗奶，以每公斤0.6元收購(gòu)，4桶奶只賣了136.8元。這讓康付軍欲哭無(wú)淚。

在采訪中記者了解到，因奶價(jià)問(wèn)題，養(yǎng)奶牛賠錢，農(nóng)戶開(kāi)始賣牛、宰牛，并不僅是金銀灘鎮(zhèn)的農(nóng)戶，在利通區(qū)馬蓮渠、金積等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都存在這樣的現(xiàn)象，奶牛養(yǎng)殖戶們都在苦苦期待奶價(jià)能上漲。

奶企：收購(gòu)價(jià)不變，運(yùn)行成本高，企業(yè)也虧損

奶產(chǎn)業(yè)遭遇“冬天”，受到傷害的不單單是養(yǎng)殖戶們，就連一些奶企業(yè)也是叫苦不迭。

“牛奶生產(chǎn)加工企業(yè)是特殊行業(yè)，一頭連著市場(chǎng)，一頭連著農(nóng)戶，按照目前的市場(chǎng)形勢(shì)，壓力還是比較大。”在采訪中，寧夏夏進(jìn)乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司負(fù)責(zé)奶源的副經(jīng)理郭振華給記者算了一筆賬：根據(jù)去年公司經(jīng)營(yíng)狀況，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)7000萬(wàn)至8000萬(wàn)元，但虧損達(dá)到4800萬(wàn)元。究其原因，一方面運(yùn)行成本高支出較大，去年收購(gòu)鮮奶18萬(wàn)噸，支付奶款7.5億元。另一方面，受市場(chǎng)影響，生產(chǎn)一噸奶粉成本4萬(wàn)元，每噸售價(jià)1.5萬(wàn)元，每噸虧損2.5萬(wàn)元。而公司平均日收鮮奶470噸以上，日加工液態(tài)奶430噸左右，剩余全部噴為固態(tài)奶粉。“總體一算，在這樣的形勢(shì)下，奶企是虧損的，但公司鮮奶收購(gòu)價(jià)仍保持在每公斤4元以上。”郭振華如是說(shuō)。

據(jù)了解，利通區(qū)有夏進(jìn)、伊利、恒楓、紅果等乳品加工企業(yè)8家，日處理鮮奶能力1800噸。目前，部分企業(yè)的鮮奶收購(gòu)價(jià)仍保持在每公斤4元以上。

專家：欲破冰， 規(guī)?；B(yǎng)殖是趨勢(shì)

“對(duì)于目前出現(xiàn)的現(xiàn)狀，主要原因是我們奶牛養(yǎng)殖還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化，散戶養(yǎng)殖的抗風(fēng)險(xiǎn)能力差、技術(shù)不過(guò)關(guān)、牛奶質(zhì)量不穩(wěn)定，難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)危機(jī)。”長(zhǎng)年從事畜牧工作的利通區(qū)農(nóng)牧局高級(jí)畜牧師郭永寧說(shuō)。

記者了解到，奶產(chǎn)業(yè)是利通區(qū)農(nóng)業(yè)的頂梁柱，奶牛存欄占全國(guó)奶牛數(shù)量近1%，奶業(yè)占畜牧業(yè)產(chǎn)值的75%左右，26%的農(nóng)戶投身奶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入四成來(lái)自奶產(chǎn)業(yè)。目前利通區(qū)已累計(jì)建成奶牛規(guī)模養(yǎng)殖（小區(qū)）130個(gè)，初步實(shí)現(xiàn)了奶牛“出戶入園”、規(guī)模化養(yǎng)殖。目前，13.8萬(wàn)頭存欄奶牛，仍有2.6萬(wàn)頭奶牛還在散養(yǎng)。

“利通區(qū)奶產(chǎn)業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)刻，產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)形成、服務(wù)體系基本健全。但面對(duì)新的奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)，一方面，要加強(qiáng)奶業(yè)科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，不斷加強(qiáng)奶業(yè)執(zhí)法監(jiān)管，穩(wěn)定原奶收購(gòu)市場(chǎng)，適時(shí)出臺(tái)保護(hù)奶價(jià)；另一方面，創(chuàng)新金融服務(wù)方式，引導(dǎo)、鼓勵(lì)‘奶牛出戶入園’、奶牛托管、入股等發(fā)展模式，抵御奶業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。”面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，郭永寧認(rèn)為，“奶業(yè)正加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，規(guī)?；B(yǎng)殖是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。”

政府：正確引導(dǎo)奶企業(yè) 幫助散戶自救

為幫助奶農(nóng)和奶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，吳忠市政府也做足了功課。

據(jù)吳忠市農(nóng)牧局局長(zhǎng)馬長(zhǎng)貴介紹，吳忠市農(nóng)牧、工信、財(cái)政及奶農(nóng)正在商討奶業(yè)扶持模式，確定了奶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金發(fā)揮“風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償”和“擔(dān)保貸款”的雙重功能的運(yùn)行模式，并由利通區(qū)試點(diǎn)運(yùn)行吳忠市奶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金。督促乳品企業(yè)履行收購(gòu)合同，積極收購(gòu)，善待奶農(nóng)，力爭(zhēng)做到不拒收、不倒奶、少限收、少賣牛。數(shù)據(jù)顯示，從1月9日開(kāi)始，伊利集團(tuán)開(kāi)始足額收購(gòu)奶戶新增鮮奶，恒楓集團(tuán)對(duì)吳忠市散戶上門的牛奶也是應(yīng)收盡收，而夏進(jìn)乳業(yè)每天增收3噸新增鮮奶，充分發(fā)揮地方奶業(yè)協(xié)會(huì)和奶農(nóng)合作組織的作用。

記者了解到，政府所作出的舉措不只是針對(duì)奶企業(yè)，也為養(yǎng)殖戶們想出了點(diǎn)子。針對(duì)散戶養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，可將自己的奶牛實(shí)行“出戶入園（出戶入場(chǎng)）”，也就是將散戶品質(zhì)好的奶牛托管到園區(qū)或者牧場(chǎng)進(jìn)行管理，這樣一來(lái)，不僅奶牛的奶質(zhì)達(dá)標(biāo)了，奶農(nóng)年底還可以分紅。其次就是奶農(nóng)自救，淘汰低產(chǎn)奶牛，出售產(chǎn)奶牛，充分利用棚圈和現(xiàn)有的飼草料轉(zhuǎn)型散養(yǎng)奶公犢、奶母犢和育成牛。