恒天然作為世界乳業(yè)巨頭，其價格與產能對全球乳業(yè)產生影響。

近日，恒天然對外宣布，預計未來的產奶量將銳減。而近期的國家奶價略微有所上漲，但新西蘭另一主要乳業(yè)生產商新萊特則在昨日調低了乳制品價格的預期，從5美元每千克干物質下調至4 .4美元。這意味著恒天然乃至整個新西蘭的減產，對于國際奶價的提升極其有限，在這背后，是全球的乳制品過剩，還有來自歐盟的乳制品供給沖擊。

恒天然牛奶同比產量下降6%

在新西蘭當地時間1月29日，恒天然公開表示，預計2014-2015產奶季的產奶量將減少到15 .32億噸干物質，以反映最近幾周時間里新西蘭的干燥天氣對該國乳業(yè)的影響，上述數字比去年同期的產奶量要減少3.3%.根據該公司去年12月作出的預計，該數字應為15 .84億噸。

恒天然的有關負責人同時表示，和去年相比，目前的牛奶產量約下降了6.1%.這也和新西蘭奶牛得知今年恒天然的派息預測將下降后，使用了更多“傳統的做法”以管理他們的牧場有關。他說，有關形勢是在這個月發(fā)生“急劇變化”的。資料顯示，恒天然的收奶量占新西蘭全國產奶量的90%.在去年12月份，恒天然的收奶依然比前一年同期多出4%.由于國際奶價暴跌，在該公司搭建的全球拍賣平臺中，恒天然減少了全脂奶粉的投放，從1 .1萬噸減至8000噸。

新西蘭目前仍未在政府層面宣布該國陷入旱情，但是新西蘭初級產業(yè)部部長內森·蓋伊此前曾公開對外表示，“近來新西蘭遭遇嚴重干旱，可能導致該國乳制品減產，新西蘭政府已經對農業(yè)灌溉進行多項限制，但地下水位持續(xù)下降，而且短期內沒有明顯降水預期，導致情況可能進一步惡化。”澳大利亞西太平洋銀行調低了新西蘭乳制品產量增長的預期，增長率從之前的3%調低至1.5%.

全球乳制品價格小幅回調

此前，新西蘭一干旱，世界奶價就打噴嚏，最令人印象深刻的莫過于2012年至2013年，新西蘭遭遇70年不遇的干旱，主要乳制品產區(qū)干旱導致2013年新西蘭國內生產總值減少15億新西蘭元（約合11.6億美元），也使得國際原奶漲幅一度超過20%，同時奶粉的價格最高達到5313美元/噸，創(chuàng)歷史新高。

此前國際奶價也確實有所回調，1月20日全球乳制品第132次拍賣，也就是2015年的第二次拍賣發(fā)出產品價格上漲信號，根據拍賣結果，所有產品價格指數上漲1.0%，平均價格為2758美元/噸；其中全脂奶粉領漲，價格比上次拍賣上漲4.13%，競得均價為2402美元/噸。

但在很多業(yè)內人士看來，恒天然此次減產對于國際奶價的提振極其有限，乳業(yè)分析師宋亮對南都記者表示，“此次干旱信息更多的是市場釋放出來的信號，從而有助于推動成交量的增加，后期期貨市場的價格可能會有所反彈?，F在全球原奶價格在歷史低點，各國加大結構調整，預計2015年下半年奶源價格才會有實質性反彈。”新萊特集團在調低價格預期的同時，該公司的運營總監(jiān)JohnPenno也表示，全球乳制品市場的供給過剩在短時間內不會有所改善。

歐盟過剩產能涌向中國

對于中國來說，上一次新西蘭的大旱跟之后國內奶荒與奶價大漲直接相關，但是這一次情況似乎有所不同，主要原因就是歐盟區(qū)對于乳制品的生產配額取消，荷蘭、愛爾蘭和德國此前被壓抑已久的產能現在開始迫不及待涌向中國。

荷蘭乳業(yè)協會主席郝瀚思此前曾對記者表示，“歐盟終止乳制品生產配額限制后，荷蘭將在未來幾年中新增牛奶年產量250萬噸，荷蘭乳制品對華出口將盡快翻番，。2013年荷蘭對華乳制品出口額為8億歐元，在配額取消之后，荷蘭牛奶的年產量可以迅速增長7%.”

德國也是一個乳制品生產大國，2013年德國牛奶制品生產總值達到了近120億歐元，乳品行業(yè)的銷售額超過了250億歐元，是全球第5大奶制品生產國，其最大的乳制品企業(yè)D M K公司日前透露，在過去的三年投資了5億歐元進行擴建，其中最主要的就是針對中國的需求擴張。

相關數據顯示，每年全球有1/5的出口奶制品都被運到中國，此次新西蘭乳制品產量的減少，有業(yè)內認為對國內奶價的沖擊要比上一次小，宋亮表示，“20 13年國內市場出現奶荒時，國內企業(yè)更多使用國內生鮮乳作為原料，但目前這一情況已經發(fā)生改變。現在企業(yè)已經開始國內外資源調配，不少產品使用奶粉還原，因此不全部依賴于生鮮乳，一旦原奶供給不足就可以用奶粉來代替，出現奶源緊張的可能性很小。”

但是有不愿具名的農業(yè)部專家對南都記者表示，“這幾年國內奶牛的存欄量一直在減少，此前發(fā)生倒奶殺?，F象可能會加劇這種減少，如果目前企業(yè)不能減少對于新西蘭乳制品的依賴度，未來新西蘭大幅減產加上國內存欄量急劇減少的共同沖擊下，國內的奶價還是不可避免會上漲。”

歐盟牛奶配額放開

最大顧客是中國

牛奶配額制度是1984年為了解決生產過剩的問題制定的，每個歐盟成員國國家配額分配給奶農，每當成員國超過其配額，它必須向歐盟支付罰款，這個罰款叫做超級稅。

歐盟的牛奶配額制在2015年廢除，這將極大地影響乳制品產品的區(qū)域分配，形成歐盟牛奶產業(yè)帶。而這個產業(yè)帶，直接的大客就是中國。

根據芬蘭農業(yè)食品研究報告，北歐各國乳業(yè)競爭力加之明年歐盟牛奶配額制度的廢除將加快北歐國家如德國、丹麥、瑞典、波蘭等國的牛奶產量。

據中國乳業(yè)協會提供的數據，目前中國乳制品產量3700萬噸，消費量4000萬噸，供求缺口300萬至400萬噸。2013年荷蘭對華乳制品出口額為8億歐元。歐盟放開乳制品配額限制后，荷蘭牛奶的年產量可以迅速增長7%.

南都記者侯睿之

去年12月份公布的預期為15 .84億公斤乳固體。

恒天然集團將20 14 /15年度產奶季產量預期下調至15 .32億公斤乳固體。

每年全球有1/5的出口奶制品都被運到中國。

近三年中國進口的乳制品超過70%來自新西蘭，最高時達到80%.

作者：侯睿之