新西蘭奶粉跌下“神壇”的事實(shí)警示中國(guó)乳企，需要潛下心來(lái)重建信心體系，同時(shí)通過(guò)透明化生產(chǎn)過(guò)程等手段向國(guó)人證明自己產(chǎn)品的品質(zhì)。

中國(guó)海關(guān)最新數(shù)據(jù)顯示，2014年1-11月我國(guó)進(jìn)口奶粉量達(dá)到88.4萬(wàn)噸，同比增加20.25%，進(jìn)口額為43.12億美元，同比增加44.09%。進(jìn)口的主要國(guó)家和地區(qū)分別為新西蘭、美國(guó)、澳大利亞和歐盟，其中新西蘭仍然是我國(guó)乳粉的重要進(jìn)口國(guó)，其占比達(dá)到78.81%。

究其原因，是“三聚氰胺”事件讓中國(guó)的父母?jìng)冇腥珞@弓之鳥(niǎo)，不再相信國(guó)產(chǎn)奶粉，而“洋奶粉”則被中國(guó)消費(fèi)者寄予了“高品質(zhì)”的信任，尤其是新西蘭奶源的配方乳粉在中國(guó)一直被視為質(zhì)量的黃金標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，“洋奶粉”似乎并沒(méi)有對(duì)得起中國(guó)消費(fèi)者信任。新華食品統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在2013年10月至2014年11月國(guó)家質(zhì)檢總局公布的不合格進(jìn)境乳制品名單中，共有來(lái)自34個(gè)國(guó)家和地區(qū)430批次的乳制品被檢不合格，主要來(lái)自新西蘭、中國(guó)臺(tái)灣、澳大利亞、意大利和法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，違規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、菌落總數(shù)超標(biāo)和大腸桿菌超標(biāo)為不合格主要原因。

在430批次不合格進(jìn)境乳制品名單中，新西蘭、法國(guó)、澳大利亞分別以檢出60批次、43批次、32批次列第一、第四、第六，所占列不合格乳制品批次分別為13.95%、10.00%、7.44%。經(jīng)數(shù)據(jù)分析，新西蘭和澳大利亞這兩個(gè)乳品出口大國(guó)合計(jì)占有不合格批次的21.39%，即近1/4的不合格乳制品來(lái)自新西蘭、澳大利亞。

讓新西蘭奶源名聲受損的，還有此前發(fā)生的恒天然肉毒桿菌事件。雖然這起恐慌事件經(jīng)證實(shí)只是虛驚一場(chǎng)，但是質(zhì)量問(wèn)題的質(zhì)疑種子已經(jīng)埋下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于新西蘭奶粉的神一般的信賴破裂，荷蘭奶粉和德國(guó)奶粉開(kāi)始取代新西蘭奶粉，成為奶爸奶媽的新選擇。同時(shí)促使配方乳粉企業(yè)減少?gòu)男挛魈m進(jìn)口奶源，有些企業(yè)還宣傳稱歐洲是他們產(chǎn)品的奶源，因?yàn)閷?duì)于消費(fèi)者而言，“歐洲”標(biāo)簽提高了產(chǎn)品的聲望。

對(duì)新西蘭奶粉的信任正在被一點(diǎn)點(diǎn)地消磨掉，中國(guó)消費(fèi)者逐漸接受了這么一個(gè)道理：國(guó)外的乳粉同樣也會(huì)存在一定的質(zhì)量問(wèn)題，而且國(guó)外乳粉的制定標(biāo)準(zhǔn)都是依據(jù)當(dāng)?shù)厝说捏w質(zhì)，有時(shí)候并不太適合中國(guó)人的體質(zhì)。那么，問(wèn)題來(lái)了，國(guó)產(chǎn)奶粉的機(jī)會(huì)來(lái)了嗎？來(lái)自銷售終端的信息顯示，雖然有許多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口乳粉，但隨著一些品牌的進(jìn)口乳粉被曝質(zhì)量問(wèn)題，部分消費(fèi)者也越來(lái)越傾向于購(gòu)買(mǎi)國(guó)內(nèi)乳粉。

我國(guó)自身也是全球第四大牛奶生產(chǎn)國(guó)，不過(guò)，在經(jīng)歷了不到20年的迅速擴(kuò)張后，國(guó)內(nèi)乳品廠生產(chǎn)的乳制品無(wú)論質(zhì)量還是價(jià)格都無(wú)法與傳統(tǒng)的牛奶生產(chǎn)國(guó)相比。對(duì)于中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō)，此時(shí)是收復(fù)失地的極佳機(jī)遇。不過(guò)，新西蘭奶粉跌下“神壇”的事實(shí)也警示中國(guó)的乳制品企業(yè)，需要潛下心來(lái)重建信心體系，同時(shí)通過(guò)透明化生產(chǎn)過(guò)程等手段向國(guó)人證明自己產(chǎn)品的品質(zhì)。

要想改變“洋奶粉”在中國(guó)市場(chǎng)一家獨(dú)大的局面，需要嚴(yán)格執(zhí)行食品企業(yè)紅黑名單制度，將各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全違法行為暴露在政府、企業(yè)和消費(fèi)者的立體監(jiān)督之下，不僅能夠嚴(yán)懲、打擊違法的個(gè)人和團(tuán)體，更能夠讓食品質(zhì)量過(guò)硬的國(guó)內(nèi)乳企脫穎而出，從而占據(jù)更多市場(chǎng)份額。