新西蘭奶粉跌下“神壇”的事實警示中國乳企，需要潛下心來重建信心體系，同時通過透明化生產(chǎn)過程等手段向國人證明自己產(chǎn)品的品質(zhì)。

中國海關(guān)最新數(shù)據(jù)顯示，2014年1-11月我國進口奶粉量達到88.4萬噸，同比增加20.25%，進口額為43.12億美元，同比增加44.09%。進口的主要國家和地區(qū)分別為新西蘭、美國、澳大利亞和歐盟，其中新西蘭仍然是我國乳粉的重要進口國，其占比達到78.81%。

究其原因，是“三聚氰胺”事件讓中國的父母們有如驚弓之鳥，不再相信國產(chǎn)奶粉，而“洋奶粉”則被中國消費者寄予了“高品質(zhì)”的信任，尤其是新西蘭奶源的配方乳粉在中國一直被視為質(zhì)量的黃金標準。不過，“洋奶粉”似乎并沒有對得起中國消費者信任。新華食品統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在2013年10月至2014年11月國家質(zhì)檢總局公布的不合格進境乳制品名單中，共有來自34個國家和地區(qū)430批次的乳制品被檢不合格，主要來自新西蘭、中國臺灣、澳大利亞、意大利和法國等國家和地區(qū)，違規(guī)使用化學物質(zhì)、超過保質(zhì)期、菌落總數(shù)超標和大腸桿菌超標為不合格主要原因。

在430批次不合格進境乳制品名單中，新西蘭、法國、澳大利亞分別以檢出60批次、43批次、32批次列第一、第四、第六，所占列不合格乳制品批次分別為13.95%、10.00%、7.44%。經(jīng)數(shù)據(jù)分析，新西蘭和澳大利亞這兩個乳品出口大國合計占有不合格批次的21.39%，即近1/4的不合格乳制品來自新西蘭、澳大利亞。

讓新西蘭奶源名聲受損的，還有此前發(fā)生的恒天然肉毒桿菌事件。雖然這起恐慌事件經(jīng)證實只是虛驚一場，但是質(zhì)量問題的質(zhì)疑種子已經(jīng)埋下，國內(nèi)消費者對于新西蘭奶粉的神一般的信賴破裂，荷蘭奶粉和德國奶粉開始取代新西蘭奶粉，成為奶爸奶媽的新選擇。同時促使配方乳粉企業(yè)減少從新西蘭進口奶源，有些企業(yè)還宣傳稱歐洲是他們產(chǎn)品的奶源，因為對于消費者而言，“歐洲”標簽提高了產(chǎn)品的聲望。

對新西蘭奶粉的信任正在被一點點地消磨掉，中國消費者逐漸接受了這么一個道理：國外的乳粉同樣也會存在一定的質(zhì)量問題，而且國外乳粉的制定標準都是依據(jù)當?shù)厝说捏w質(zhì)，有時候并不太適合中國人的體質(zhì)。那么，問題來了，國產(chǎn)奶粉的機會來了嗎？來自銷售終端的信息顯示，雖然有許多消費者購買進口乳粉，但隨著一些品牌的進口乳粉被曝質(zhì)量問題，部分消費者也越來越傾向于購買國內(nèi)乳粉。

我國自身也是全球第四大牛奶生產(chǎn)國，不過，在經(jīng)歷了不到20年的迅速擴張后，國內(nèi)乳品廠生產(chǎn)的乳制品無論質(zhì)量還是價格都無法與傳統(tǒng)的牛奶生產(chǎn)國相比。對于中國乳業(yè)來說，此時是收復(fù)失地的極佳機遇。不過，新西蘭奶粉跌下“神壇”的事實也警示中國的乳制品企業(yè)，需要潛下心來重建信心體系，同時通過透明化生產(chǎn)過程等手段向國人證明自己產(chǎn)品的品質(zhì)。

要想改變“洋奶粉”在中國市場一家獨大的局面，需要嚴格執(zhí)行食品企業(yè)紅黑名單制度，將各個環(huán)節(jié)的食品安全違法行為暴露在政府、企業(yè)和消費者的立體監(jiān)督之下，不僅能夠嚴懲、打擊違法的個人和團體，更能夠讓食品質(zhì)量過硬的國內(nèi)乳企脫穎而出，從而占據(jù)更多市場份額。