記者從杭州檢驗(yàn)檢疫局了解到，2014年杭州口岸報(bào)檢進(jìn)口液態(tài)奶貨值371.4萬(wàn)美元，較去年同期增長(zhǎng)96.6%。飛速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)背后，是本地市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口奶的旺盛需求。

“這兩年，不斷有各類液態(tài)奶品牌與進(jìn)口商退出，但同時(shí)有更多的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)來(lái)。”杭州一位從事進(jìn)口食品生意的人士向記者表示。面對(duì)進(jìn)口液態(tài)奶的沖擊和競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的液態(tài)奶市場(chǎng)，本地奶企也頗有創(chuàng)新之舉。記者在采訪中獲悉，多家本土乳企在傳統(tǒng)的超市銷(xiāo)售之外開(kāi)辟新渠道，充分發(fā)揮國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶新鮮的優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)。

降價(jià)促銷(xiāo)成常態(tài)

“有機(jī)純奶，買(mǎi)一送一，限時(shí)打折，不容錯(cuò)過(guò)！”上午10時(shí)，杭州世紀(jì)聯(lián)華慶春店內(nèi)，某牛奶促銷(xiāo)員沖著來(lái)往的人流在大聲吆喝。在該超市液態(tài)奶銷(xiāo)售專區(qū)，滿眼都是醒目的促銷(xiāo)標(biāo)簽。記者看到一款平時(shí)售價(jià)為60多元一箱的國(guó)產(chǎn)品牌牛奶，現(xiàn)在1箱減10元，打折幅度達(dá)到15%。

部分高端超市里，進(jìn)口牛奶的促銷(xiāo)力度更大。記者來(lái)到杭州大廈購(gòu)物城C座的精品超市，貨架上，來(lái)自新西蘭、法國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)家的液態(tài)奶也在火熱促銷(xiāo)中，大部分都貼著黃色的降價(jià)標(biāo)簽。

促銷(xiāo)戰(zhàn)不單發(fā)生在超市，在電商的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，進(jìn)口液態(tài)奶的銷(xiāo)售也是許多商家的重點(diǎn)，來(lái)自德國(guó)、澳大利亞等國(guó)的液態(tài)奶紛紛登場(chǎng)、互不相讓。

通過(guò)對(duì)多家超市在售奶品的對(duì)比，記者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口液態(tài)奶正在“以價(jià)換市”。特別是在超市做產(chǎn)品促銷(xiāo)時(shí)，一些進(jìn)口液態(tài)奶的價(jià)格甚是“親民”。如德國(guó)進(jìn)口的某品牌全脂牛奶價(jià)格低至12元/升，而意大利的某品牌全脂牛奶價(jià)格也僅為13元/升——這個(gè)價(jià)格與國(guó)產(chǎn)奶不相上下。

杭州世紀(jì)聯(lián)華生鮮采配中心負(fù)責(zé)奶品采購(gòu)的人士稱，2014年該超市慶春店進(jìn)口鮮奶銷(xiāo)售額為23萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)達(dá)36.5%。“雖然進(jìn)口液態(tài)奶總的銷(xiāo)量仍不及國(guó)產(chǎn)奶，但是增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)很明顯”。

鮮字招牌是賣(mài)點(diǎn)

面對(duì)進(jìn)口液態(tài)奶的凌厲攻勢(shì)，不少本地奶企利用便捷、新鮮的優(yōu)勢(shì)，從各個(gè)渠道滲透當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。省內(nèi)不少本土奶企都在嘗試開(kāi)設(shè)“奶吧”，以鮮奶為主打，兼營(yíng)糕點(diǎn)、面包等，牛奶飲品可現(xiàn)場(chǎng)制造，對(duì)于奶企來(lái)說(shuō)，這是一種全新業(yè)態(tài)。

來(lái)自溫州的浙江一鳴食品股份有限公司所開(kāi)門(mén)店最多。早在2011年，“一鳴”就在杭州開(kāi)出第一家“奶吧”，店內(nèi)牛奶最大賣(mài)點(diǎn)就是新鮮，牛奶都是當(dāng)天凌晨從溫州運(yùn)送到杭州的。

“新鮮就是我們的優(yōu)勢(shì)。”“一鳴”負(fù)責(zé)人朱立科表示，“奶吧”的牛奶都是按照銷(xiāo)量配送，每天都銷(xiāo)售當(dāng)天的鮮奶。這也是保證奶產(chǎn)品鮮度、搶占市場(chǎng)的一種方式。而遠(yuǎn)渡重洋而來(lái)的進(jìn)口液態(tài)奶顯然缺乏這樣的地利優(yōu)勢(shì)。為搶占市場(chǎng)，“一鳴”計(jì)劃今年在省內(nèi)繼續(xù)開(kāi)出200家門(mén)店。

與“鮮”搶跑，新希望雙峰就曾推出只銷(xiāo)售24小時(shí)的低溫鮮奶。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，以往奶產(chǎn)品除了訂戶奶，大多數(shù)進(jìn)入商超渠道，而在超市的奶產(chǎn)品賣(mài)到后期，消費(fèi)者看臨近保質(zhì)期了購(gòu)買(mǎi)意愿就不大了，奶企只能打折促銷(xiāo)。

不過(guò)，進(jìn)口奶大舉進(jìn)入中國(guó)的勢(shì)頭已然不可逆轉(zhuǎn)。多位從事食品進(jìn)出口貿(mào)易的企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，隨著乳品逐步零關(guān)稅進(jìn)入中國(guó)的中澳自貿(mào)協(xié)定實(shí)施，未來(lái)，價(jià)格親民的進(jìn)口牛奶將會(huì)對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶產(chǎn)生越來(lái)越大的沖擊。

“作為本土乳企，我覺(jué)得更應(yīng)該注重提升工藝水平和確保原料安全，并在營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)將國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶的優(yōu)勢(shì)傳遞。唯有如此，國(guó)內(nèi)乳企才有可能避免進(jìn)口常溫奶對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的加速蠶食。”朱立科表示。

消費(fèi)誤區(qū)要厘清

近些年，中國(guó)乳制品行業(yè)連續(xù)被曝出的一些問(wèn)題讓很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶失去信任，有不少消費(fèi)者都認(rèn)為進(jìn)口牛奶在品質(zhì)上和安全系數(shù)上都更能讓人放心。

采訪中，省內(nèi)多數(shù)乳品企業(yè)表示，進(jìn)口液態(tài)奶對(duì)市場(chǎng)的沖擊確實(shí)不小。消費(fèi)者對(duì)國(guó)外品牌的熱衷恰恰說(shuō)明，國(guó)產(chǎn)奶還有很多地方需要改進(jìn)。不過(guò)，朱立科也表示，相比起國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶，洋奶并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì)。“這幾年國(guó)內(nèi)乳企在安全和質(zhì)量上不遺余力，而且國(guó)內(nèi)奶品種類和口味豐富，適合中國(guó)消費(fèi)者。”

“中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)很大，常溫液態(tài)奶是國(guó)外品牌針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)推出的，在本國(guó)市場(chǎng)上也還是冷鏈鮮奶居多。” 朱立科認(rèn)為，進(jìn)口奶來(lái)跟國(guó)產(chǎn)奶搶市場(chǎng)，這個(gè)過(guò)程是個(gè)必經(jīng)之路。隨著市場(chǎng)越來(lái)越成熟，消費(fèi)者最終會(huì)認(rèn)識(shí)到，冷鏈鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

進(jìn)口液態(tài)奶也存在一些問(wèn)題。據(jù)杭州檢驗(yàn)檢疫局食衛(wèi)處劉軍介紹，近年來(lái)在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)個(gè)別商家利用許多消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶不甚了解，出現(xiàn)了一些誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況。如某款熱銷(xiāo)的進(jìn)口液態(tài)奶，號(hào)稱鮮奶，標(biāo)簽中又標(biāo)注經(jīng)132℃高溫處理，經(jīng)高溫處理的滅菌乳，明明保質(zhì)期有6至8個(gè)月，卻故意標(biāo)注保質(zhì)期只有14天，放在商超的冷藏室銷(xiāo)售，給消費(fèi)者以“進(jìn)口鮮奶”的假象。

還有的液態(tài)奶號(hào)稱是進(jìn)口鮮牛奶或純牛奶，卻又聲稱添加了某營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)，具有某種功效。殊不知，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不管是鮮牛奶或純牛奶，均不得添加任何其他原料或營(yíng)養(yǎng)成分。

“優(yōu)質(zhì)的牛羊乳口感不一定是每個(gè)人都喜歡的。口感太好的液態(tài)奶，很可能添加了什么迎合大眾口味的東西。”劉軍還提醒消費(fèi)者，不要把液態(tài)奶口感作為優(yōu)先選購(gòu)的決定因素。