在3月6日下午全國(guó)兩會(huì)新聞中心舉行的記者會(huì)上，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮表示，我國(guó)各級(jí)政府采取積極措施，支持和幫助奶牛養(yǎng)殖戶度過困難，包括補(bǔ)貼、保險(xiǎn)、開拓市場(chǎng)等措施，在一定程度上緩解了奶價(jià)下跌對(duì)奶農(nóng)造成的沖擊。

余欣榮是在回答鳳凰衛(wèi)視記者的提問時(shí)做出如上回答的。他說，從整體上看，我們對(duì)中國(guó)的奶業(yè)發(fā)展充滿信心，因?yàn)槲覈?guó)的奶業(yè)發(fā)展有基礎(chǔ)、有潛力，特別是我國(guó)的奶制品市場(chǎng)潛力巨大、空間廣闊，有一句話：市場(chǎng)是金，強(qiáng)大的市場(chǎng)需求將會(huì)持續(xù)拉動(dòng)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展。

具體來講，一是我們國(guó)家奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有基礎(chǔ)。經(jīng)過這幾年的支持和發(fā)展，特別是標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的推動(dòng)和發(fā)展，現(xiàn)在100頭以上的奶牛養(yǎng)殖戶已經(jīng)占到了整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的45%以上。奶牛的單產(chǎn)水平有了明顯提高，養(yǎng)殖的機(jī)械化程度也有了很大改進(jìn)，進(jìn)一步縮小了和國(guó)際奶牛養(yǎng)殖業(yè)的差距。

二是消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。我們國(guó)家的牛奶，特別是生鮮乳的占有量很低，人均消費(fèi)量只有33公斤，不到發(fā)展中國(guó)家的1/2、全世界平均水平的1/3，這就是我們巨大的需求潛力，將會(huì)轉(zhuǎn)化為奶業(yè)發(fā)展的巨大動(dòng)力。

三是質(zhì)量安全有保證。農(nóng)業(yè)主管部門這些年一直在推動(dòng)奶業(yè)的質(zhì)量安全管理，指導(dǎo)、支持奶牛養(yǎng)殖戶提升質(zhì)量安全生產(chǎn)水平。農(nóng)業(yè)部連續(xù)6年開展了生鮮乳質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和實(shí)施監(jiān)測(cè)規(guī)劃，累計(jì)抽檢了12.5萬批次，結(jié)果表明生鮮乳的質(zhì)量安全狀況是放心的，而且在持續(xù)向好。