3月11日訊 近日，有市民擔心自己購買的鮮牛奶是奶粉沖兌的。“聽說有的奶企雖然產(chǎn)品標注生鮮乳，實際卻用奶粉勾兌，怎么才能辨別？”

對此，市食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)處負責人表示，用奶粉沖水的牛奶專業(yè)術語叫復原乳，按照規(guī)定，如果標注配料是生鮮乳、生牛乳，企業(yè)就應該保證牛奶是液態(tài)生鮮乳；而如果牛奶是奶粉復原成的，產(chǎn)品應該標注為復原乳。

“從目前液態(tài)奶生產(chǎn)的國家標準看，還不能區(qū)分生鮮乳和復原乳，即使有企業(yè)冒充也難檢出。”他表示，濟南乳企還沒有發(fā)現(xiàn)冒充的情況。該負責人提醒，復原乳和生鮮乳只是牛奶產(chǎn)品的不同生產(chǎn)方式，市民選購牛奶主要看營養(yǎng)是否達到需求，每百毫升蛋白質(zhì)含量只要不低于2.9克就是合格的。