日前，可口可樂在華的四大裝瓶合作伙伴之一的太古飲料，以12.5億元接盤中信持有可口可樂瓶裝廠的所有股權(quán)。據(jù)悉，撤出股權(quán)后，中信將全面退出可口可樂所有業(yè)務(wù)。至此，共同經(jīng)營可口可樂在華瓶裝業(yè)務(wù)的太古飲料和中國中信有限公司結(jié)束28年合作。消息一出，引發(fā)行業(yè)震動(dòng)。

此次中信如此大動(dòng)作地退出與可口可樂在華瓶裝公司的合作，不禁讓人生疑：莫非碳酸飲料已走向衰落？目前，兩大可樂均在尋找下一個(gè)明星單品，此前，可口可樂在中國就引入檸檬味汽水怡泉C+、喬雅咖啡、果味營養(yǎng)素飲料水水動(dòng)樂，百事可樂最近則推出了與康師傅合作后的第一個(gè)新品氣泡維生素飲料維動(dòng)力，進(jìn)軍水類飲料。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，碳酸飲料已進(jìn)入瓶頸期，未來兩大巨擘將繼續(xù)品類的延伸和多元化轉(zhuǎn)型。

◇現(xiàn)象：碳酸飲料面臨營收窘境

可口可樂日前發(fā)布的2015年二季度財(cái)報(bào)顯示，可口可樂二季度營收為121.6億美元，相比去年同期下降3%。雖然營業(yè)收入下降，但該公司凈利潤相比上年同期的26億美元增長至31億美元，同比上漲19%。引人注目的是，可口可樂財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)表明，今年二季度，可口可樂全球飲料銷量增長2%，其中增長最快的是茶飲品、水和奶制品，而碳酸飲料則基本持平，只增長了1%，仍無大起色。

據(jù)了解，今年初可口可樂制訂了裁員計(jì)劃，裁員工作目前已取得進(jìn)展?？煽诳蓸范麻L兼首席執(zhí)行官穆泰康表示，今年可口可樂將在所有與開支有關(guān)的領(lǐng)域中實(shí)現(xiàn)新的突破，同時(shí)正在按部就班實(shí)現(xiàn)到2019年每年節(jié)約30億美元的計(jì)劃。

百事可樂公布的今年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，其一季度營收為122億美元，同比下降了3.2%。繼去年四季度營收下滑，今年以來，百事仍沒能交出一份“漂亮”的營收成績單。

“碳酸飲料經(jīng)過這么多年的發(fā)展，已經(jīng)遇到了瓶頸。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬接受南方日報(bào)記者采訪時(shí)表示，近年來，碳酸類飲料的市場份額在不斷下滑，而百事可樂和可口可樂這兩大飲料巨頭因碳酸類產(chǎn)品占其總業(yè)務(wù)的比重較大，導(dǎo)致其營收大幅下滑。

◇原因：需求疲軟新品迭出

對(duì)于碳酸飲料市場逐漸萎縮的原因，朱丹蓬分析認(rèn)為，碳酸飲料對(duì)人體健康來說沒有太大的好處，所以很多講究健康的人對(duì)于碳酸飲料是相當(dāng)?shù)钟|的。碳酸飲料經(jīng)過多年的發(fā)展，進(jìn)入瓶頸期實(shí)是大勢所趨。

當(dāng)下，全民都在追崇健康飲食，被視為“不健康飲料”的碳酸飲料想要獲得長遠(yuǎn)發(fā)展可謂艱難至極。消費(fèi)者的健康消費(fèi)理念在逐步增強(qiáng)，選擇飲料時(shí)也更趨于理性。在全球飲料消費(fèi)增速放緩的背景下，碳酸飲料消費(fèi)的放緩更為明顯。相比碳酸飲料的頹勢，功能性飲料則保持了較快的增長。

除了消費(fèi)需求疲軟，飲料市場新品競爭漸趨白日化也是碳酸飲料市場萎縮的一枚催化劑。業(yè)內(nèi)人士表示，縱觀快消市場，不難發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者喜新厭舊的心理。目前，不僅是百事可樂和可口可樂這樣的飲料巨頭在不斷尋找被市場認(rèn)可的新增長點(diǎn)，更多的本土飲企和新生飲企也正為分得飲料市場的一杯羹使出渾身解數(shù)，紛紛推出創(chuàng)新健康型飲品。

與傳統(tǒng)碳酸飲料銷售業(yè)績的持續(xù)下滑相對(duì)應(yīng)，功能飲品、蛋白飲料、植物飲料、養(yǎng)生飲品層出不窮，積極創(chuàng)新，并獲得不錯(cuò)的銷售成績。去年，江中集團(tuán)推出了愛眼食療飲料——藍(lán)莓枸杞植物飲料，該款飲料由藍(lán)莓和枸杞制成，主打健康養(yǎng)生牌。猴菇植物飲料也是江中集團(tuán)旗下的一款特色飲料，其傳遞給消費(fèi)者的理念是養(yǎng)胃。本月，養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司推出一款全新概念的健康飲品——“龍卷蜂”分離式原生飲，在瓶裝造型有所突破，提出全新健康理念。

◇方向：延伸品類多元發(fā)展

日前，百事可樂首次進(jìn)軍非可樂飲料領(lǐng)域，推出氣泡維生素飲料“百事維動(dòng)力”，據(jù)百事大中華區(qū)飲料特許經(jīng)營商務(wù)單位副總裁兼總經(jīng)理姚煒煒介紹，百事維動(dòng)力作為一款創(chuàng)新氣泡維生素飲料，既可以滿足消費(fèi)者對(duì)健康補(bǔ)水的追求，同時(shí)擁有的適度氣泡與清甜口感也能夠滿足消費(fèi)者對(duì)口味的追求，是一款在日常生活中隨時(shí)都可享用的健康飲料。

據(jù)了解，在該款新品發(fā)布前，百事進(jìn)行了大量的消費(fèi)者調(diào)查，并前瞻性地考量未來市場的發(fā)展趨勢。而此前，可口可樂就在中國引入了三款新單品檸檬味汽水怡泉C+、喬雅咖啡、果味營養(yǎng)素飲料水水動(dòng)樂，足見探索和轉(zhuǎn)型決心。

“百事可樂也好，可口可樂也好，他們想把品牌及渠道的資源做到最大化，肯定要進(jìn)行一些品類的延伸和品類多元化的經(jīng)營。”朱丹蓬分析指出，兩大可樂這幾年一直都在進(jìn)行非碳酸品類的布局，而且也取得了相當(dāng)好的效果，給業(yè)績的增長、利潤的增長帶來了比較可觀的收益。“所以在碳酸飲料市場萎縮甚至衰退的情況下，未來的十年里，兩樂多品類產(chǎn)品戰(zhàn)略的打造還是會(huì)繼續(xù)。”

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)健康飲食關(guān)注度的提升，并不僅僅應(yīng)該被看成是碳酸飲料的“災(zāi)難”，事實(shí)上，此種形勢正為多品類的快消品提供了極佳的發(fā)展良機(jī)。對(duì)于百事可樂和可口可樂而言，尋找新的利潤增長點(diǎn)正在成為兩大巨頭的共同動(dòng)作，可以預(yù)見，未來兩大知名飲企來自碳酸飲料外的營收必會(huì)呈現(xiàn)快速提升之勢。