農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦18日在中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)上介紹，農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，規(guī)模牧場(chǎng)的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

生鮮乳違禁添加物抽檢百分百合格，“規(guī)模牧場(chǎng)的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。按照農(nóng)業(yè)部韓部長(zhǎng)的說(shuō)法，我國(guó)奶制品的質(zhì)量上乘，國(guó)人完全可以放心食用。然而，乳制品的質(zhì)量終究不是靠“吹”出來(lái)的。一個(gè)殘酷的事實(shí)是，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)三分之一的天下被外國(guó)人瓜分，國(guó)人舍近求遠(yuǎn)去國(guó)外背奶也是不爭(zhēng)的事實(shí)。這說(shuō)明農(nóng)業(yè)部的生鮮乳監(jiān)測(cè)計(jì)劃只是“看上去很美”。

既然農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實(shí)施的生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃讓韓部長(zhǎng)很得意，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。那么，我們不妨來(lái)回顧一下，過(guò)去的這7年中，我國(guó)的乳制品企業(yè)都發(fā)生了哪些大事件——

2008年，河北三鹿等22個(gè)廠家、69批次產(chǎn)品中檢出三聚氰胺；2011年，陜西榆林某小學(xué)700余學(xué)生飲用某知名乳企的學(xué)生奶，陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉、嘔吐等癥狀，16名學(xué)生被緊急送往醫(yī)院治療；2012年6月，光明乳業(yè)乳品二廠在進(jìn)行設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，食品級(jí)堿水滲入流水線上的優(yōu)倍牛奶中；2012年7月，廣州市工商局公布市面上乳制品及含乳食品的抽檢結(jié)果，多家知名品牌乳制品在不合格之列；2014年，蒙牛高端液態(tài)奶的主要原料供應(yīng)商之一現(xiàn)代牧業(yè)接連爆出污染與病牛事件……

可見(jiàn)，農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)與抽檢數(shù)據(jù)，經(jīng)不起時(shí)間檢驗(yàn)，也經(jīng)不起市場(chǎng)檢驗(yàn)。

隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織，我國(guó)的乳業(yè)市場(chǎng)已成為全球化貿(mào)易市場(chǎng)的組成部分。事實(shí)上，隨著國(guó)外乳企進(jìn)軍中國(guó)，液態(tài)奶進(jìn)口量劇增，中國(guó)乳企不可避免遭受沖擊。去年底，山東、河北、內(nèi)蒙古等地甚至出現(xiàn)了大面積“倒奶殺牛”。

針對(duì)這一現(xiàn)象，在商務(wù)部舉行的例行發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)明確表示，跟國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平較低及消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品信心不足可能有很大關(guān)系。人們不禁要問(wèn)：國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平為什么這么低?消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品信心為何不足?

消消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品沒(méi)信心，完全是國(guó)內(nèi)乳企不爭(zhēng)氣。至于國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)整體水平低，與中國(guó)乳企不思進(jìn)取、喜歡避強(qiáng)就弱有關(guān)。有道是，吃奶的孩子長(zhǎng)不大。經(jīng)濟(jì)全球化、消除貿(mào)易壁壘是大勢(shì)所趨。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的屬性也決定了優(yōu)勝劣汰。提振消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品的信心，關(guān)鍵還要提高乳制品的質(zhì)量。這需要國(guó)內(nèi)乳企正視自己的不足，看到與國(guó)外乳企的差距，奮起直追，苦練內(nèi)功，早日拿出讓廣大消費(fèi)者信得過(guò)的產(chǎn)品。