15日，四川新聞網(wǎng)報(bào)道了成都市食藥監(jiān)局對(duì)全市生鮮乳飲品店現(xiàn)制現(xiàn)售的生乳（原料乳）、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳監(jiān)督抽檢結(jié)果，共抽取樣品141批，其中71批樣品不符合規(guī)定，總體不合格率50.3%。報(bào)道刊發(fā)后，引起廣大消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注。今日，成都市食藥監(jiān)局召集市食品藥品檢驗(yàn)研究院、成都市奶業(yè)協(xié)會(huì)和鮮奶吧企業(yè)代表召開了座談會(huì)。

會(huì)上，市食藥監(jiān)局、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和企業(yè)共同分析了問題存在的原因，并研究解決措施。與會(huì)各方達(dá)成一致，共同采取措施提高現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳品質(zhì)量，保證消費(fèi)者的身體健康，促進(jìn)成都市鮮奶吧（飲品店）行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

記者了解到，包括沐元、牛牛家、九頭牛、奶爾康等鮮奶吧連鎖企業(yè)在內(nèi)的鮮奶吧（飲品店）承諾并將采取措施加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售乳品的質(zhì)量安全，切實(shí)擔(dān)負(fù)食品安全的主體責(zé)任。鮮奶吧（飲品店）將嚴(yán)格依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動(dòng)，在從業(yè)人員、原料乳采購、運(yùn)輸和制作加工及環(huán)境衛(wèi)生各方面，嚴(yán)格按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳品的相關(guān)要求進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營。自覺接受廣大消費(fèi)者、新聞媒體對(duì)行業(yè)的社會(huì)監(jiān)督，接受監(jiān)管部門對(duì)行業(yè)的指導(dǎo)和監(jiān)管管理。

同時(shí)，成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院將提供技術(shù)支持，幫助企業(yè)分析產(chǎn)品不合格原因，查找生鮮乳品從原料到加工制作全過程的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，協(xié)助企業(yè)排除可能存在的安全隱患。同時(shí)，承諾協(xié)助企業(yè)開展質(zhì)量檢驗(yàn)，接受企業(yè)的委托送檢并及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告。

此外，全市食品藥品監(jiān)管部門將加強(qiáng)對(duì)鮮奶吧（飲品店）的指導(dǎo)，協(xié)助其完善餐飲服務(wù)操作規(guī)范，改進(jìn)工藝流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，監(jiān)管部門也將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的監(jiān)督檢查，通過日常巡查、監(jiān)督抽檢等手段強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。對(duì)于檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，食藥監(jiān)部門將依法予以處罰并向社會(huì)公示。

成都市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全需要社會(huì)共治。監(jiān)管部門將認(rèn)真履行職責(zé)，確保人民群眾的身體健康和生命安全。同時(shí)，也呼吁食品生產(chǎn)經(jīng)營主體切實(shí)履行主體責(zé)任，歡迎廣大消費(fèi)者和新聞媒體對(duì)食品行業(yè)和監(jiān)管工作開展社會(huì)監(jiān)督，共同促進(jìn)成都市食品安全水平和提升和食品行業(yè)的健康發(fā)展。