聽說奶粉越貴食品添加劑越多？不少媽媽們驚呼：這太不科學(xué)了，花高價不就是為了安全衛(wèi)生嗎？的確，食品添加劑被蘇丹紅、瘦肉精等非法使用的添加物壞了名聲，不少人聞“添加”色變，但是食品添加劑不等于非法添加物，你能分清它們嗎？

在很多食品的配料表中，常常會見到食品添加劑，它的作用主要是改善食品質(zhì)量。它可以改善食品的色、香、味，起到防腐作用，其中，因?yàn)榧庸すに嚨男枰尤胧称分械娜斯ず铣苫蛱烊坏幕瘜W(xué)物質(zhì)也是食品添加劑。

常見的食品添加劑有營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等，以嬰幼兒配方奶粉為例，正是因?yàn)樘砑恿朔蠘?biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，如維生素A，B1、B2、B6、B12、維生素C、D、DHA、益生元等，奶粉才能最大程度地接近母乳成分，高檔嬰幼兒奶粉的添加劑最少40種。

但是，很多人“聞添加色變”，其實(shí)，食品添加劑不等于非法添加物，常見的非法添加物有蘇丹紅、吊白塊、三聚氰胺等，它們會對人體健康產(chǎn)生多種危害，如蘇丹紅是一種化學(xué)染色劑，如果用于食品，會對人體的肝腎器官帶來明顯的毒性作用，不法商販主要將其用于炮制辣椒醬、紅心鴨蛋等。

只要不超規(guī)范、不超量使用食品添加劑都是安全的。

不超規(guī)范：我國食品添加劑實(shí)行允許使用名單制度，在名單之外的添加物都是非法的。名單制度允許使用的食品添加劑及其適用范圍、使用量都要經(jīng)過嚴(yán)格安全性評價、危險性評估和工藝必要性評估。

不超量：添加量只要在國家規(guī)定的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，就是安全的。如硫磺，常用來漂白，最大使用量是0.1克/千克；亞硫酸鈉，最大使用量是0.05克/千克。日常飲食中常用的味精，國際衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日攝入量不得超過6g，食鹽的每日攝入量不得超過10g。