近日，有市民向記者反映，國內外的牛奶在保質期上差異比較大：國產牛奶的保質期最長半年，而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年。進口牛奶與國產牛奶保質期為何相差甚遠？國內外是否有相關標準？飲用保質期較長的牛奶是否會影響到人體健康呢？記者對此進行了走訪調查。

進口奶普遍比國產奶“長壽”

昨日，記者走訪區(qū)內多家大型超市，發(fā)現進口牛奶幾乎都是盒裝常溫奶，滅菌方式均為“超高溫滅菌”或“高溫滅菌”，原產國多為：新西蘭、德國、澳大利亞、法國等地，其中保質期最短的為9個月，最長的則有12個月。而國產常溫牛奶除了袋裝外還有盒裝，保質期從7天到6個月不等，滅菌方式包括“巴氏殺菌”和“超高溫滅菌”。營養(yǎng)成分大體與進口牛奶相同，只存在量的變化，其中，進口牛奶的“能量”“蛋白質”“碳素化合物”等含量大多低于國產牛奶。

在價格方面，進口常溫牛奶比國產常溫牛奶普遍高出2倍左右。超市銷售人員表示，進口常溫牛奶在國內上市時，已超過生產日期3個月左右，而黃金銷售時間，一般在4到6個月。臨近產品快過期時，通常會打折或捆綁銷售。而國產牛奶黃金銷售期則在1到4個月左右。

保質期長不意味品質更優(yōu)

記者隨機采訪了幾位平日里收入達小康水平的市民，其中不少市民表示，比較愛吃進口食品，包括牛奶在內，原因大多是“覺得國產牛奶的檢測標準不可靠”和“進口牛奶口感更佳”。也有市民表示，國產牛奶保質期短也比較麻煩。“原先常買蒙牛袋裝奶，但是有時顧不得喝，一箱奶擱一個月就壞，只能洗洗臉。如果保質期長，就省事了。”受訪市民梁小姐說道。

那么有著更長保質期的進口牛奶是否品質更優(yōu)呢？據某進口牛奶資深經銷商介紹，“這只是不得已而為之”。據測算，進口牛奶至少要有2到3個月時間在“路上”：進口牛奶在出產國檢測大概需要8至10天，隨后海上運輸時間一般為30至45天。此外，報關還要14天，商檢要15天到1個月。“這些程序都是必需的，是硬性條件。”該經銷商有些無奈地說，假若，保質期只設定6個月，進口奶將面臨一上架就即將過期的尷尬。因此，進口牛奶不得不冒險“延保”。

同樣的滅菌方法，但保質期卻相差甚遠，原因是什么？有專家表示，進口牛奶在包裝技術、加工工藝方面，遠高于國產牛奶。通過監(jiān)測證明，能夠達到保存1年的條件。同時，考慮到長途運輸的因素，也會通過技術讓保質期比國產的長。

那么，保質期長短對營養(yǎng)成分是否有影響？資料顯示，超高溫滅菌奶在加工時，殺菌溫度約135℃~150℃。在這種條件下，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。乳制品業(yè)內人士認為，絕大部分牛奶都是超高溫滅菌奶，營養(yǎng)都遭到了一定程度的破壞。同時，不少進口牛奶的保質期長達1年，遠比國產常溫奶的保質期長，這意味著當初殺菌時溫度更高或時間更長。超高溫滅菌技術可以生產出保質期為1年的常溫奶，但這是以犧牲牛奶品質為代價的，即使牛奶沒有變質，牛奶里的蛋白等成分變性，這些成分不能充分被人體吸收，造成營養(yǎng)也流失很多。

國產奶翻身遇契機

乳業(yè)營銷專家宋先生認為，保質期是進口奶最大的“比較劣勢”，也是國產奶翻身的重大契機。然而國產奶并未抓住契機，大肆宣揚自己的優(yōu)勢，進而擴展市場份額，反而在保質期問題上頻頻向國際“看齊”。比如2012年伊利推出金典進口有機奶，保質期被延長到9個月；蒙牛的特侖蘇環(huán)球精選也“與國際接軌”，保質期長達一年。他認為，國產奶要翻身，必須要敢于亮出自己的優(yōu)勢，并加大工藝水準更高的巴氏滅菌法牛奶的供給，用自己的“鮮”，將延保的進口奶擠出市場。