巴氏鮮奶由于對儲存條件要求高，保質(zhì)期短，一直被視為本土奶業(yè)對抗進口品牌的最后防線。然而，近日國家認監(jiān)委在其官網(wǎng)上掛出通知：《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業(yè)注冊資格并全面加強后續(xù)監(jiān)管》。該文釋放信號：巴氏奶市場已成為國外奶企的主要目標。經(jīng)線上線下渠道調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括巴氏奶在內(nèi)的進口液態(tài)奶已經(jīng)大舉進軍中國，但有意思的是，與本土巴氏奶5～10天的保質(zhì)期相比，進口巴氏奶保質(zhì)期卻在15天以上，最長的45天。特別是澳洲鮮奶，在該國保質(zhì)期為7天，但賣到中國保質(zhì)期就延長至21天。

質(zhì)量過硬，監(jiān)管嚴格，口感好，是我國消費者選擇進口牛奶的主要原因。但超長保質(zhì)期進口牛奶大行其道且只針對中國市場銷售，如此雙重標準，讓人心里不是滋味。

依據(jù)科學常識，安全牛奶食品當以健康、營養(yǎng)、新鮮為要旨。牛奶保質(zhì)期越短營養(yǎng)成分越好。但不少進口牛奶的保質(zhì)期長達一年，遠比國產(chǎn)常溫奶的保質(zhì)期長，這意味著當初殺菌時溫度更高或時間延長。而這是以犧牲牛奶品質(zhì)為代價的，即使牛奶沒有變質(zhì)，但蛋白變性，造成營養(yǎng)也流失了很多，對吸收也不利。

通俗地說，保質(zhì)期越長，產(chǎn)品生產(chǎn)時的溫度及殺菌力就越大，對牛奶的營養(yǎng)破壞就越大。超長保質(zhì)期造成營養(yǎng)損失確定無疑。中國消費者滿懷期待、花大價錢購買的，不過是實行較低標準的次優(yōu)產(chǎn)品而已。

保質(zhì)期長達一年的進口牛奶在中國市場大行其道，無非是鉆了監(jiān)管的空當。世界上90%的國家的90%的牛奶都是低溫奶，就是為了保證牛奶的營養(yǎng)不被破壞。故而國外沒有相關標準，但超長保質(zhì)期的進口牛奶大舉搶占中國市場，我國對牛奶保質(zhì)期時間長短卻沒有明確規(guī)定，國內(nèi)常溫奶市場只有根據(jù)加工工藝不同而自發(fā)形成的行規(guī)。如此一來，也難怪進口牛奶廠家、商家暗自竊喜，財源滾滾，且銷售內(nèi)外有別，而中國消費者卻不知不覺很“受傷”。

超長保質(zhì)期的進口牛奶也易引發(fā)多米諾效應，受到競爭的國內(nèi)奶企在牛奶保質(zhì)期的問題上，也開始向國際“看齊”?？梢?，對常溫奶保質(zhì)期的放任不管，必將造成奶業(yè)產(chǎn)品營養(yǎng)、質(zhì)量的全面下降。

進口牛奶保質(zhì)期不能處于監(jiān)管盲區(qū)。首先要改變規(guī)定模糊的監(jiān)管現(xiàn)狀，及時制訂相關標準，嚴加監(jiān)管，全程追溯，促使保質(zhì)期處于合理區(qū)間，使廠家、商家及消費者都有章可循，而不是各行其是。同時，要在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，全盤統(tǒng)籌，多方協(xié)調(diào)，加快審批檢測程序，縮短檢測運輸時間、促進牛奶產(chǎn)品快速流轉(zhuǎn)。最后，有關方面要加大宣傳，積極作為，讓消費者了解牛奶保質(zhì)期與產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)成分的關系，確保消費者的知情權選擇權，引導消費者理性消費，幫助消費者真正喝到“價質(zhì)相符”的安全奶、營養(yǎng)奶。