11月24日，孝感市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函稱，2017年11月17日，孝感市食品藥品監(jiān)督管理局由食品監(jiān)管人員、執(zhí)法人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對湖北美時園食品股份有限公司的企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進(jìn)貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等7個方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)湖北美時園食品股份有限公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、采購進(jìn)貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制、貯存及交付控制、標(biāo)識標(biāo)注符合及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等方面存在的問題函告如下：

一、生產(chǎn)環(huán)境條件

1.成型車間有蒼蠅；庫房無防鼠板。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

2.糕點(diǎn)生產(chǎn)車間從男更衣室進(jìn)入的風(fēng)淋室損壞未使用、員工下班出口處的門未設(shè)置單向開啟。不符合GB 14881中4.2.4.2條款關(guān)于 清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門應(yīng)能及時關(guān)閉的規(guī)定。

二、采購進(jìn)貨查驗管理情況

牛肉購進(jìn)批號2017年1月12日、2017年3月10日未提供動檢合格證明。不符合GB 14881中7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗的要求。

三、生產(chǎn)過程控制

1.2016年11月7日購進(jìn)的1000kg牛肉無使用記錄。不符合GB 14881中14.1.1.1 條款關(guān)于應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的規(guī)定。

2.糕點(diǎn)成型車間有清洗工具手套、抹布。不符合GB 14881中6.1.4條款關(guān)于應(yīng)建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度，清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置妥善保管，避免交叉污染的規(guī)定。

3.無原輔料脫包間、緩存間。不符合GB 14881中7.5條款關(guān)于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風(fēng)險的要求。

四、貯存及交付控制

1.庫房存放的物品無標(biāo)識、倉庫存放的巴亙木達(dá)不到（0～15℃）的貯存條件。不符合GB 14881中5.1.8.3 條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染，必要時倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施的要求。

2.食品添加劑無專用庫房。不符合GB 14881中7.3.3 條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑的要求。

五、標(biāo)識標(biāo)注符合及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況

產(chǎn)品配料表未按實際添加順序排列。不符合GB 7718中4.1.3.1.2條款關(guān)于各種配料按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列的要求。

對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。請你公司積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。安陸市食品藥品監(jiān)管局于2017年12月30日前將你公司整改及查處情況報告給孝感市局，并適時向社會公開。

（原標(biāo)題：孝感市食藥監(jiān)局對湖北美時園食品股份有限公司發(fā)飛行檢查警示函）