近日，從由上海市教委指導、市學生活動管理中心主辦的2017年上海市青少年健康教育主題活動頒獎會上獲悉，由上海市學生活動管理中心和上海市食品安全工作聯(lián)合會共同組織編寫的《上海市中小學校園食品安全讀本》，已陸續(xù)向中小學生發(fā)放。共包含小學低年級版、小學高年級版、初中版、高中版四冊，覆蓋中小學全部學段。

▲四本《上海市中小學校園食品安全讀本》封面。

四個不同學段分為四個不同版本

小學低年級版

小學低年級版讀本包括四個章節(jié)，分別是：“養(yǎng)成健康的飲食習慣”“認識營養(yǎng)素”“認識各類食物”“食品安全常識”。主要幫助低年級段小學生認識食物、培 養(yǎng)健康飲食的意識，比如要多喝水、吃早餐、不挑食偏食、細嚼慢咽等，同時也包含基本的食品安全常識，比如食物中毒的預防和鑒別、在外就餐時要查看“食品安 全監(jiān)督公示”的笑臉等。

小學高年級版

小學高年級版讀本也有四個章節(jié)，分別是：“食物與營養(yǎng)素”“膳食與營養(yǎng)”“營養(yǎng)與健康”“食源性疾病與預防”。相比較低年級而言，高年級版對各大營養(yǎng)素 的具體功能的解釋更為詳盡，并開始根據(jù)食物的營養(yǎng)特點來對食物進行分類講解，還增加了營養(yǎng)相關疾病（如營養(yǎng)不良和肥胖）和食源性疾病的內(nèi)容。

初中版

初中生正處于青春期，初中版讀本重點強調(diào)保持健康生活方式和平衡膳食營養(yǎng)的重要性，同時建立在化學課程基礎上，對食物中毒也進行了細致分類。

如“喝酒”這一部分，就從“青少年到底能不能喝酒”開始講起，延伸到“酒精是Ⅰ級致癌物”“飲酒會損傷大腦”“飲酒會造成器官損傷”“飲酒導致免疫力下 降”“對酒精產(chǎn)生依賴”“青少年飲酒可能會發(fā)生意外事故”，最終得出“應養(yǎng)成不喝酒的習慣”這一觀點。不僅告訴學生應該“怎么做”，還介紹了“是什么”和 “為什么”。

高中版

高中版讀本則包含更系統(tǒng)的生物學常識，關于食物營養(yǎng)與安全的原理表述得更為透徹，還增加了選購安全食品的感官鑒別方法，以便學生將知識運用到日常生活中。

健康教育主題活動

今年已有近40萬人參與

上海市學校健康教育工作不僅覆蓋中小學校，還輻射到幼兒園。2017年相關主題活動項目共有近40萬人直接參與。

近年來，上海市教委除了啟動健康教育課程建設、完善人才培養(yǎng)模式、建立研訓機制以外，連續(xù)多年舉辦健康教育主題活動。

健康教育主題活動以《“健康中國”2030規(guī)劃綱要》為綱領，以"健康生活幸福成長"為主題，以健康教育專題課為主線，以活動為突破口，與社會各界廣泛合作，形成學校健康教育的大平臺，已成為上海市學校健康教育的有效途徑。

發(fā)展至今，形成了“一網(wǎng)一營三組四日”的活動模式。“一網(wǎng)”，即網(wǎng)上知識競賽；“一營”，即健康夏令營；“三組”，即小學組、初中組、高中組；“四 日”，即5月31日世界無煙日，6月6日全國愛眼日，9月20日全國愛牙日，11月14日全球糖尿病日，此外還包括健康主題培訓和課外讀本的編制。

（原標題：滬中小學校園食品安全讀本覆蓋全學段）