據(jù)英國媒體12月22日報(bào)道，兒童每天吃雞蛋可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)。

研究表明，雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。雞蛋中的蛋白質(zhì)含有人體的所有必需氨基酸，而且人體吸收利用率高。兒童每天吃1-2個(gè)雞蛋，堅(jiān)持吃6個(gè)月，便可改善發(fā)育，防止發(fā)育遲緩，大大促進(jìn)發(fā)育成長。

華盛頓大學(xué)布朗學(xué)院的研究人員勞拉•伊諾諾蒂(Lora Iannotti)說：“雞蛋像牛奶一樣，營養(yǎng)成分含量很高，能夠促進(jìn)有機(jī)體的早期生長和發(fā)育。且雞蛋能提供人體主要的脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、膽堿、硒和B12，比起其他有同類營養(yǎng)物的食品，雞蛋對人體更好一些。”

2015年，研究人員在厄瓜多爾做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在163名年齡在6-9個(gè)月的嬰兒中，選出80人每天喂食一個(gè)雞蛋，喂食6個(gè)月，其余嬰兒不吃雞蛋。結(jié)果顯示，吃雞蛋的嬰兒體內(nèi)的膽堿和DHA(一種ω-3脂肪酸)水平明顯比沒吃雞蛋嬰兒的高，這兩種脂肪酸在大腦發(fā)育和功能中都起著至關(guān)重要的作用。

伊諾諾蒂說：“雞蛋這種營養(yǎng)豐富的物質(zhì)一直在被人們食用，但世界上許多貧窮地區(qū)并沒有意識(shí)到雞蛋的作用。”

（原標(biāo)題：研究：兒童每天吃一個(gè)雞蛋可促進(jìn)發(fā)育）