今冬，各大超市常溫酸奶銷售格外火爆，雖然價格較高，但依然受到不少市民的青睞。光明、三元等幾大乳制品生產(chǎn)企業(yè)幾乎都推出了常溫酸奶。為了促銷，一些賣場貼出了大幅促銷廣告：常溫酸奶更有營養(yǎng)、保健效果更好、更純正等等。那么果真如此嗎？

一家乳品企業(yè)技術(shù)人員介紹，常溫酸奶是最近幾年才興起的，其生產(chǎn)過程跟低溫酸奶不同，它是經(jīng)巴氏殺菌熱處理后的酸牛奶，酸奶中的活性菌群已被殺死，在調(diào)節(jié)腸胃功能方面顯然不如低溫酸奶好。在營養(yǎng)成分方面，低溫酸奶每100克蛋白質(zhì)是3克左右；常溫酸奶每100克蛋白質(zhì)為3.1克左右，兩者的營養(yǎng)成分差別根本不大，不存在常溫酸奶更有營養(yǎng)、保健效果更好之說。另外，常溫酸奶添加劑有羥丙基2淀粉磷酸酯、果膠、瓊脂等，不比低溫酸奶添加劑少，常溫酸奶更純正之說也不妥當。

（原標題：常溫酸奶比低溫酸奶更有營養(yǎng)？技術(shù)人員辟謠）