元宵節(jié)，又稱(chēng)上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。元宵節(jié)有很多重要的習(xí)俗，你還記得嗎？

一、北吃元宵 南吃湯圓

元宵節(jié)，北吃元宵，南吃湯圓。元宵、湯圓完全是兩回事，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝上：北方的元宵是“滾”出來(lái)的，南方的湯圓則是“包”出來(lái)的。

元宵與湯圓的區(qū)別

1、元宵制作繁瑣 湯圓做法簡(jiǎn)易似包餃子

元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時(shí)更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進(jìn)盛滿江米（南方叫糯米）粉的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。湯圓的做法則是像在包餃子，簡(jiǎn)易快捷。先把糯米粉加水和成團(tuán)，待數(shù)小時(shí)“醒面”完畢后，掐取一小團(tuán)擠壓成圓片形狀，然后把準(zhǔn)備好的餡料放入，揉成兵乓球大的圓球即可。

2、元宵有嚼勁 湯圓細(xì)膩而柔軟

做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時(shí)，表層粉末由于吸收水致湯水變糊。而煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡，口感細(xì)膩柔軟。由于制作工藝不同，元宵吃起來(lái)的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強(qiáng)。

3、元宵常用甜餡兒 湯圓酸甜咸辣皆有

元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣(mài)于各大超市。

4、元宵通常現(xiàn)地制售保質(zhì)期短 湯圓可機(jī)械生產(chǎn)保質(zhì)期延長(zhǎng)

元宵工藝傳統(tǒng)，基本上是手工生產(chǎn)，需要寒冷的天氣，保質(zhì)期很短，大多是現(xiàn)地制售，局限性比較大。相對(duì)來(lái)說(shuō)，隨著近年來(lái)湯圓生產(chǎn)逐步機(jī)械化，采用速凍工藝，保質(zhì)期延長(zhǎng)。

共同點(diǎn)：無(wú)論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團(tuán)圓”緊密結(jié)合，寓意著人們團(tuán)圓幸福的生活。

寶寶吃元宵/湯圓要謹(jǐn)慎

1、3歲以?xún)?nèi)的嬰幼兒不適合吃元宵/湯圓。

2、小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時(shí)不能急于整個(gè)吃，要分成1/3~1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

吃湯圓/元宵是元宵節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，除此之外，元宵節(jié)還有哪些習(xí)俗呢？

二、觀燈

漢明帝永平年間（公元58--75），因明帝提倡佛法，適逢蔡愔從印度求得佛法歸來(lái)，稱(chēng)印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。此后，元宵放燈的習(xí)俗就由原來(lái)只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無(wú)論士族還是庶民都要掛燈，城鄉(xiāng)通宵燈火輝煌。

三、猜燈謎

“猜燈謎”又叫“打燈謎”，出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí)，首都臨安每逢元宵節(jié)時(shí)制迷，猜謎的人眾多。開(kāi)始時(shí)是好事者把謎語(yǔ)寫(xiě)在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。

四、走百病

一些地方的元宵節(jié)還有“走百病”的習(xí)俗，又稱(chēng)“烤百病”“散百病”，參與者多為女性，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過(guò)橋，走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。

五、逐鼠

在古代這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。

六、迎紫姑

紫姑是民間傳說(shuō)中一個(gè)善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現(xiàn)了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，像對(duì)待親姐妹一樣，拉著她的手，跟她說(shuō)著貼心話，流著眼淚安慰她。

隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來(lái)越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。

（原標(biāo)題：北吃元宵南吃湯圓 盤(pán)點(diǎn)元宵節(jié)的六習(xí)俗）