近日，原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局網站發(fā)布了《關于荷蘭相關批次嬰兒配方乳粉的情況通報》，通報稱荷蘭一嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)生成的3個品牌、5個批次的嬰兒配方乳粉存在阪崎腸桿菌污染風險，相關產品已出口到中國、越南、沙特阿拉伯等國家。經過核查后確認，通報所涉及產品目前在口岸監(jiān)管倉庫，尚未進入流通領域，檢驗檢疫機構將會對該批貨物依法處理；疑似受污染的其他批次產品沒有對華出口。國內的消費者這下可以放心了。

那么阪崎腸桿菌到底是啥？存在哪些危害呢？該如何預防呢？

阪崎腸桿菌是一種條件致病菌

阪崎腸桿菌（E.sakazakii）是人和動物腸道內的正常菌群之一，可在一定條件下對人和動物致病，屬于條件致病菌。由于嬰兒胃酸pH值高于成人，對細菌的殺傷作用不夠強且血腦屏障也尚未發(fā)育完全，因此阪崎腸桿菌最容易襲擊1歲以下，特別是早產、低出生體重、免疫力低下的嬰幼兒。

阪崎腸桿菌有啥危害？

自1961年，英國醫(yī)生Franklin等首次報道了2例由阪崎腸桿菌引起的新生兒腦膜炎病例之后，在世界范圍內陸續(xù)有新生兒阪崎腸桿菌感染病例的報道。多數患兒感染后臨床癥狀輕微且不典型，易被忽略。新生兒可表現為精神萎靡、拒乳、黃疸加重等癥狀，嚴重者可引起壞死性小腸結腸炎、敗血癥、腦膜炎等，造成神經系統(tǒng)的后遺癥或死亡。

嬰幼兒配方乳粉為何會“遭遇”阪崎腸桿菌？

阪崎腸桿菌廣泛存在于環(huán)境中，具有耐熱、耐干燥、耐滲透壓等特點，可長時間生存在干燥的環(huán)境中。阪崎腸桿菌是世界范圍內的嬰幼兒乳品生產企業(yè)重點控制的致病菌，對它的檢測是非常嚴格的。

我國2011年4月1日起實施的《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）中規(guī)定0-6月齡嬰兒食用的配方食品中不得檢出阪崎腸桿菌。

此外，嬰兒配方乳粉如果在沖調、存放時操作不當，也可能被環(huán)境中的阪崎腸桿菌污染。

我們該如何預防呢？

阪崎腸桿菌是一種條件致病菌，其實并不可怕。奶爸、奶媽們記住以下的指導原則，正確配制和處理嬰兒配方奶粉，就可以高枕無憂了。

嬰兒在6月齡之前應盡可能完全母乳喂養(yǎng)。沖調奶粉前應對所有用于喂哺及沖調乳粉的器具（例如，奶杯、奶瓶、奶嘴、 瓶蓋和調羹）及雙手進行徹底地清潔和消毒。如果食用嬰兒配方奶粉應使用超過70℃的熱水沖調奶粉，并在沖調后2小時內盡快喂哺。需要強調的是，配方奶在喂食前應冷卻到人體溫度。預先沖調的奶粉要快速冷卻后放在5℃以下的冰箱內保存不超過24小時，且再次喂食前須重新加熱。對于早產兒、體重低或免疫力低的嬰兒，應使用商業(yè)無菌的液態(tài)嬰兒配方奶。

（原標題：當嬰幼兒配方乳粉“遭遇”阪崎腸桿菌）