法國農(nóng)業(yè)科學(xué)家通過對多種奶酪的成份分析，發(fā)現(xiàn)其中含有具消炎和提高免疫力效果的菌株，可以有效緩解并預(yù)防人體慢性炎癥。為治療癌癥而采用的化療會對人體產(chǎn)生較大的損傷或?qū)е聡?yán)重不適，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)奶酪中的某些菌株可緩解化療副作用。

據(jù)法國媒體報道，法國20萬慢性腸炎患者迎來了“福音”，法國農(nóng)學(xué)院位于布列塔尼地區(qū)的雷恩科研所日前正致力于實驗一種“消炎奶酪”，對慢性腸炎和克羅恩病有治療和預(yù)防效果。

研究院奶蛋科研小組的專家從奶酪中鑒定并分離出三種丙酸細(xì)菌菌株，包括費氏丙酸桿菌、德氏乳桿菌、嗜熱鏈球菌。以上菌株使牛奶發(fā)酵、產(chǎn)生孔洞，最終成為奶酪，并且本身具有消炎作用。

科研小組負(fù)責(zé)人宣布，布列塔尼一家企業(yè)已經(jīng)被委托制造這種具消炎效果的Emmental奶酪。產(chǎn)品的療效已在小鼠身上得到證實，科學(xué)家同時注意到該奶酪可以緩解化療產(chǎn)生的副作用。上述負(fù)責(zé)人將在4月4日到6日雷恩第十屆國際奶酪研討會上具體介紹這種神奇的奶酪。

“消炎奶酪”已經(jīng)申請專利，并且自2015年起在雷恩的公共醫(yī)院系統(tǒng)進(jìn)行臨床試驗。多家制造商對“消炎奶酪”表示好感?？茖W(xué)家正在尋找資金支持進(jìn)行下一步工作。

（原標(biāo)題：慢性腸炎患者迎福音！法科研團(tuán)隊研發(fā)“消炎奶酪”）