國家質(zhì)檢總局通報稱，從新西蘭第二大乳品公司W(wǎng)estland公司的兩批次乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量超標(biāo)，最高超標(biāo)13倍多，決定暫停進口該公司生產(chǎn)的乳鐵蛋白，其他來自新西蘭企業(yè)的乳鐵蛋白一律要具備硝酸鹽檢測報告。

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所有新西蘭乳鐵蛋白均須檢測硝酸鹽

質(zhì)檢總局昨日表示，針對乳鐵蛋白硝酸鹽異常情況，與新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部通報信息。經(jīng)核查確認，涉及的新西蘭產(chǎn)品中共有390公斤輸往中國用做乳品生產(chǎn)原料，但均未進入流通、消費環(huán)節(jié)。

目前質(zhì)檢總局已要求檢驗檢疫機構(gòu)封存問題產(chǎn)品，并決定暫停進口新西蘭Westland公司生產(chǎn)的乳鐵蛋白，要求所有來自新西蘭其他企業(yè)的乳鐵蛋白以及Westland公司的其他乳制品，在進口時必須提供硝酸鹽檢測報告。

今年以來，新西蘭乳品業(yè)頻頻出現(xiàn)問題，前不久恒天然約38噸濃縮乳清蛋白粉被肉毒桿菌毒素污染。對此，國家質(zhì)檢總局要求新西蘭政府，應(yīng)全面檢查輸華產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)管理體系和產(chǎn)品。

問題原料由完達山公司自行檢出

乳鐵蛋白是嬰幼兒配方奶粉、含乳飲料、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳中常會用到的一種營養(yǎng)強化劑。此次發(fā)現(xiàn)硝酸鹽含量異常，是國內(nèi)乳業(yè)企業(yè)完達山乳業(yè)股份有限公司從新西蘭Westland公司的乳鐵蛋白中自行檢出的，隨后第一時間通報給了國家質(zhì)檢總局。

完達山公司稱，新西蘭Westland權(quán)威第三方檢測機構(gòu)復(fù)檢后，也驗證屬實。完達山介紹，該批乳鐵蛋白共390公斤，已做退貨處理。

據(jù)悉，新西蘭Westland公司是新西蘭第二大乳制品合作社企業(yè)，規(guī)模僅次于恒天然。

硝酸鹽超標(biāo)什么原因?qū)е拢?/p>

硝酸鹽超標(biāo)或因清潔制劑殘留

記者查詢得知，硝酸鹽超標(biāo)的兩批次乳鐵蛋白硝酸鹽含量分別是610ppm和2190ppm，相比新西蘭規(guī)定的不超過150ppm硝酸鹽含量，超標(biāo)了3倍和13.65倍。究竟什么原因?qū)е鲁瑯?biāo)呢？

Westland公司首席執(zhí)行官解釋稱，經(jīng)調(diào)查，可能是工廠沒完全沖洗掉清潔制劑的殘留造成的，清潔制劑中含有硝酸鹽成分。在出口前公司例行檢測中，也未查出該問題。

新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部表示，已撤銷該公司4個批次乳鐵蛋白的出口許可，包括被中國檢出問題的2個批次。問題乳鐵蛋白并未進入流通市場，對消費者的食品安全威脅幾乎不存在，新西蘭市場也并未出售這些問題產(chǎn)品。

硝酸鹽超標(biāo)是否影響嬰兒奶粉質(zhì)量？

多原料疊加或可影響奶粉質(zhì)量

按照新西蘭方面的說法，作為營養(yǎng)強化劑，乳清蛋白在相關(guān)產(chǎn)品中的含量非常少，這意味著，硝酸鹽含量很容易就會處于可接受范圍內(nèi)。

新西蘭Westland公司也在聲明中表示，硝酸鹽超標(biāo)的乳鐵蛋白粉去向已查明并封存，“硝酸鹽的含量水平不會造成食品安全威脅”。

不過，國家質(zhì)檢總局昨日引用食品安全專家觀點指出，乳鐵蛋白中的硝酸鹽含量高于標(biāo)準(zhǔn)，不一定造成乳制品中硝酸鹽含量不符合標(biāo)準(zhǔn)。但因嬰幼兒配方乳粉的其他原料中也可能含有硝酸鹽，多種原料同時含有硝酸鹽，可能最終使嬰幼兒配方乳粉的硝酸鹽含量超標(biāo)。因此，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)檢測所有原料以確保安全。

一食品安全專家昨日稱，奶粉一旦硝酸鹽超標(biāo)，在人體中可還原為亞硝酸鹽，與蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物仲胺反應(yīng)，可形成具有一定致癌性的亞硝胺。