在有些食品廣告或食品標簽上，往往可以見到這樣的字樣：“本品純天然”“本品不含添加劑”，這似乎在暗示――凡加入添加劑的食品是有毒有害的。

食品添加劑：有四大好處

●使食品感官性狀更好。例如：

色素 使裱花蛋糕更誘人，引起人們的食欲。

人工甜味劑使不宜吃糖的人可吃到甜食。

香精 使冰淇淋更誘人等。

●控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質。例如：

防腐劑防止久存的醬菜、果汁、果醬、蜜餞、醬油等變質。

● 滿足食品加工工藝的需要。例如：

凝固劑 做豆腐需要。

增稠劑 生產果凍、冰淇淋需要。

磷酸鹽 使肉制品吃口更嫩。

疏松劑 使面包口感松軟。

發(fā)色劑用亞硝酸鹽可使肴肉、火腿帶有紅色。

● 防止食品在保存過程中變色、變味、變質 。例如：

抗氧化劑延緩食品中脂肪酸敗變“耗”，產生毒素和令人不愉快的味道和氣味。

食品添加劑的使用規(guī)定

根據相關的法律解釋，食品添加劑是指在食品生產、加工及保藏過程中有意識地加入到食品中的少量化學合成物質或天然物質。允許使用的食品添加劑必須是經過嚴格的安全毒理學試驗證實 ，在一定使用限量內長期使用對人體安全無害，并有嚴格的衛(wèi)生和質量標準，最后還需經衛(wèi)生部批準、公布，才可按規(guī)定的用量，并在規(guī)定的食品中使用。

  以下這些食品添加劑有害健康

檸檬黃：在英國人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用。

喹啉黃：經常在果汁和感冒膠囊中使用。

日落黃：經常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。

藍光酸性紅：經常在潤喉糖中使用。

食用胭脂紅：經常在軟糖中使用。

誘惑紅：經常在果凍和棒棒糖中使用。

苯甲酸納人工防腐劑，經常在軟吃料、止咳糖漿中使用。