曾被起訴苯含量超標(biāo)，有致癌危險(xiǎn)的可口可樂(lè)公司，再次遇到麻煩。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)的健康團(tuán)體，公共利益科學(xué)中心(CSPI)近日聲稱(chēng)：“可口可樂(lè)、百事可樂(lè)，以及其他食品中添加的焦糖色素含有兩種能夠?qū)е掳┌Y的化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該被禁止。

專(zhuān)家介紹，焦糖與焦糖色素不同。在家里將糖在平底鍋中溶化就可以得到焦糖，而可樂(lè)以及其他食品中添加的焦糖色素是人工褐色色素，是通過(guò)將氨和亞硝酸鹽在高壓和高溫條件下與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而得到的。在化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生了兩種物質(zhì)，分別被稱(chēng)為2-MI 和4-MI。

在政府實(shí)施的研究中已證明，這兩種物質(zhì)用于小白鼠可導(dǎo)致肺癌、肝癌、甲狀腺癌、白血病等疾病。美國(guó)國(guó)家毒理學(xué)規(guī)劃處稱(chēng)，有明顯證據(jù)證明，2-MI和4-MI是動(dòng)物致癌物，因此可以推斷對(duì)人體健康一定也有危害。

公共利益科學(xué)中心在研究中發(fā)現(xiàn)，4-MI大量存在于5個(gè)牌子的可樂(lè)中。該團(tuán)體懇求美國(guó)食品監(jiān)管部門(mén)、食品和藥物管理局采取措施：“這種致癌色素根本就不應(yīng)該存在于食物中，何況它的作用只是改變食物顏色而已。”

美國(guó)條規(guī)中將焦糖色素分成了四種類(lèi)型，其中兩種生產(chǎn)時(shí)候需要氨、兩種不需要?？蓸?lè)和其他深色軟飲料中所添加的焦糖色素是“類(lèi)型4”，由氨和亞硝酸鹽加工而成；另一種加工過(guò)程中有氨而不包含亞硝酸鹽的焦糖色素是“類(lèi)型3”，有時(shí)出現(xiàn)在一些啤酒、醬油等食品中。