一旦有人食用霉變的甘蔗，就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀；嚴(yán)重者會(huì)在1小時(shí)左右出現(xiàn)四肢抽搐、強(qiáng)直、屈曲或內(nèi)旋，手呈雞爪狀等癥狀，而且眼球偏側(cè)斜視；更嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)大小便失禁、昏迷等癥狀，并可在1—3日內(nèi)死亡。因此，千萬(wàn)不要購(gòu)買發(fā)黑、發(fā)黃的甘蔗，更不要食用霉變的甘蔗，以防發(fā)生中毒死亡事故。