夏季高溫，正是食物中毒的高發(fā)時(shí)節(jié)，其中兒童面臨的食物中毒風(fēng)險(xiǎn)更高。中國醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專業(yè)委員會(huì)主任委員、亞洲兒科營養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一教授認(rèn)為，夏天要格外注意兒童青少年的食物中毒問題。一方面在進(jìn)食上要盡量避免冷熱不均，因?yàn)閮和南到y(tǒng)發(fā)育還不是很健全，容易出現(xiàn)消化不良導(dǎo)致腹瀉等癥狀；另一方面應(yīng)注意避免食物細(xì)菌感染，這是目前引起食物中毒的頻率很高的一個(gè)重要原因。

因此，丁宗一認(rèn)為，家長或老師必須嚴(yán)格食物品質(zhì)監(jiān)管，不能簡單依靠成人吃了沒事作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)閮和牡挚沽σ黠@薄弱；一頓沒有吃完的飯菜不建議第二頓再吃，即使使用了微波爐加熱也可能因加熱不均、加熱程度不夠留下隱患，也不能簡單通過望、聞等方式就判斷食物沒有變質(zhì)。此外，一定要讓孩子養(yǎng)成勤洗手的習(xí)慣，家長應(yīng)以身作則，給孩子樹立一個(gè)榜樣。