舌尖上的安全爸媽守護(hù)（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

一根雪糕14種添加劑，一包薯片的添加劑甚至超過20種。兒童食品安全問題，無疑給那些正沉浸在歡樂里的小孩子和家長(zhǎng)們，潑了一盆冷水。近日，中消協(xié)更針對(duì)兒童食品安全問題發(fā)布消費(fèi)警示，呼吁關(guān)注兒童食品問題。

食品添加劑與兒童健康

研究顯示，兒童每日攝入的食品添加劑種類10多種，最多的一天有50多種。國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)是以60公斤體重的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定的，目前僅有針對(duì)0—36個(gè)月嬰幼兒配方食品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但兒童群體，尚無食品安全標(biāo)準(zhǔn)。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局研究報(bào)告顯示，食品添加劑與孩童易怒、注意力差、學(xué)習(xí)進(jìn)度緩慢等癥狀關(guān)系密切，注意力不集中還會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)多動(dòng)癥，還可能讓兒童心情起伏不定，哭泣、尖叫、無法入睡，或出現(xiàn)呼吸困難、皮膚起疹子等。

中國(guó)兒童的高肥胖率“尤其令人不安”

高糖、高熱、高鈉，是兒童食品的主要特點(diǎn)。高頻消費(fèi)休閑食品和飲料的兒童超出正常體重比例在9.4%到25.4%。據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，每4個(gè)兒童就有一個(gè)肥胖兒。中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)超重肥胖兒童超過1200萬人。華盛頓大學(xué)全球衛(wèi)生專家MarieNg說，兒童肥胖會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重影響，比如糖尿病、心血管疾病以及各種癌癥。他表示，中國(guó)兒童的高肥胖率“尤其令人不安”。

在兒童食品安全問題中 最重要的是食源性疾病

目前，在兒童食品安全問題中，最重要的是食源性疾病。世衛(wèi)組織指出，含有有害細(xì)菌、病毒、寄生蟲或化學(xué)物質(zhì)的不安全食品可導(dǎo)致腹瀉、癌癥等200多種疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食源性和水源性腹瀉病每年導(dǎo)致約200萬人死亡，40%以上是5歲以下兒童。

造成食源性疾病的主要因素是化肥污染、農(nóng)藥污染和畜牧業(yè)的獸藥殘留物等。被有毒有害的化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌和寄生蟲污染的蔬菜水果，如挑選或處理不當(dāng)，會(huì)危害人體健康。尤其是夏天新鮮瓜果蔬菜常被生吃，農(nóng)藥殘留問題更為突出。

飲食等外緣性原因引起的兒童性早熟呈直線上升趨勢(shì)。使用快速生長(zhǎng)劑飼料喂養(yǎng)肉類中，“促熟劑”殘余主要集中體內(nèi)，成為“性早熟”的“禍?zhǔn)?rdquo;。含有激素或類似物質(zhì)的食品、補(bǔ)品是引起兒童性早熟的“元兇”。

面對(duì)如此兇猛的兒童食品安全問題，媽媽們又該如何為孩子把好關(guān)呢？

合理營(yíng)養(yǎng)均衡 無需特別添加

兒童每天所需的營(yíng)養(yǎng)元素主要應(yīng)來源于新鮮的蔬菜、水果、肉類和蛋類。一般來說，家庭正常的飲食，只要結(jié)構(gòu)合理營(yíng)養(yǎng)均衡，都可以滿足正常兒童成長(zhǎng)需求，沒有必要特別補(bǔ)充。

兒童應(yīng)減少食用零食

一些“高糖、高熱、高鈉”或含有一些調(diào)味料、添加劑等的休閑類食品并不適合作為孩子的零食長(zhǎng)期大量食用。遠(yuǎn)離學(xué)校周邊的“三無”食品和“山寨”食品，以水果、堅(jiān)果代替零食，盡量選擇無添加劑、無色素的天然食物。