新冠肺炎疫情再次出現(xiàn)在海鮮市場，并在三文魚案板上發(fā)現(xiàn)了活性病毒，這讓許多人對海鮮產(chǎn)品心生恐懼，除了海鮮，生鮮菜場都讓大家忐忑……引起了大家的討論和焦慮：生鮮食物安全嗎，購買時注意什么?如何給生鮮殺毒?日常我們應該注意什么?其實，只要注意購買渠道、貯存和制作條件，我們可以放心滿足日常飲食需求，今天親貝網(wǎng)小編將生活安全常識分享給爸爸媽媽們，做到孩子的飲食安全。

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　　正規(guī)渠道購買

　　選擇有國家標準認證的海鮮市場購買，保證購買渠道正規(guī)和海鮮來源安全。

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　　錯峰購買

　　避免過多人員堆積在海鮮市場，購買時不要長時間久留，更不能用手直接觸碰，以降低污染風險。

　　3

　　購買新鮮的產(chǎn)品

　　要保證購買時是活的，海鮮類產(chǎn)品本身含有病毒的風險就高于其他產(chǎn)品，如果死去病菌則會繁殖更多。

　　4

　　全熟食用

　　購買回家后多次清洗，高溫煮熟方可食用。

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　　防止二次污染

　　注意不要直接觸摸，包裝好再安全帶回家，存放海鮮時要注意與其他食物分隔存放，這是降低二次污染的必要條件。

　　買到食材后應該如何消毒?

　　我們在買回食材后，如何消毒?有人說食物多放幾天比較安全，那么需要將食物擱置一段時間嗎?

　　其實，新鮮的蔬菜、水果不建議放置太久再吃，因為如果放置時間過長，可能變質(zhì)滋生大量細菌，吃了之后反倒對身體不好。

　　這里，給大家提幾點建議：

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　　認真清洗，多削皮

　　蔬菜在食用之前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八九十，水果的話也最好削皮后食用。

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　　不生食，做熟吃

　　近期，大家盡量少吃涼拌菜等生食，將食材做熟了再吃。因為病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘內(nèi)能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。

　　食材處理要注意這五點

　　食材新鮮干凈

　　避免接觸活畜禽，生食水果和蔬菜，要清洗干凈后食用。不吃超過保質(zhì)期的食品。

　　生熟食物分開

　　處理生食和熟食的用具(如砧板、刀，非一次性碗、盤、筷子等)一定要分開。

　　食物燒熟煮透

　　加工禽、肉、蛋、奶等食物時，要充分燒熟煮透。盡量少制作涼拌菜。

　　烹調(diào)過程清潔衛(wèi)生

　　做飯之前、期間和之后，都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒。

　　注意營養(yǎng)均衡，改善免疫

　　除了在食材購買、儲存、加工和清潔上要注意外，這段時間家長們還要保證孩子的營養(yǎng)均衡，從而增強抵抗力。

　　一要保證膳食合理搭配。日常飲食應食物多樣，要以谷物為主，足量果蔬，適量肉、魚、蛋、奶等，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等，保證營養(yǎng)的充足供給。

　　二要保證每天喝足量的水。促進身體的新陳代謝。

　　三要保證規(guī)律進食。適量進食，切忌暴飲暴食。

　　四要保證適量運動。增強體質(zhì)，提高免疫力。

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