孕婦的營養(yǎng)和胎兒的健康、智力發(fā)育有著非常密切的關(guān)系，如果孕媽媽孕期葉酸缺乏和胎兒神經(jīng)管畸形有很大的關(guān)系的，鈣與胎兒骨骼發(fā)育和孕婦懷孕高血壓有關(guān)，缺鐵可引起孕婦貧血，胎兒早產(chǎn)、流產(chǎn)，母體的智商和健康直接的影響著胎兒的智力和健康等。所以，懷孕早期一定要吃好，那么，懷孕早期吃什么好呢？下面由專家為您講述。

一、八寶菜

材料：香菇需要20克，白菜、西蘭花、菜花、竹筍各要50克，蝦仁、豬瘦肉、火腿各要30克。

調(diào)料：植物油和鹽、水淀粉以及米酒、糖各適量。

做法

1、把豬瘦肉、火腿、白菜、竹筍切片，香菇泡軟，菜花切塊，蝦仁從背剖切洗凈備用。

2、鍋內(nèi)水燒開之后，要加入白菜燙1分鐘，西蘭花、菜花燙2分鐘撈起來。

3、倒入油燒熱，然后把蝦仁肉片分別炒熟撈起來放入鹽、米酒、糖和香菇、火腿、白菜、西蘭花、菜花和筍片，炒約2分鐘，在加入蝦仁，再使用淀粉勾芡即可起鍋。

八寶菜用于調(diào)味，還能清口解膩、增加食欲的功效，八寶菜中的有機(jī)酸和鹽被人體消化后就會生成堿性的礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，防止血液的酸性偏高。

二、番茄南泌

材料：番茄要2只，青蒜、芝麻、青椒要適量。

調(diào)料：植物油和蔥花、鹽各適量。

做法

1、把番茄洗干凈，使用烤箱烤軟，去皮，然后做成番茄醬。

2、芝麻入鍋后炒香，在鍋中加入適量的植物油，爆香蔥花，下入切碎的青椒和青蒜略炒，然后再加入番茄醬、鹽同時(shí)煸炒片刻就可以了。

具有補(bǔ)血、清熱解毒、健脾開胃的功效。

三、栗子白菜

材料：大白菜要600克、栗子需要400克。

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、淀粉和奶各適量。

做法

1、白菜洗凈后出水，撈出后用冷水浸涼，再撈出擠凈水分，用小刀剔凈筋、皮，然后順刀切成長條。

2、栗子洗凈，用沸水煮一會兒，撈出剝?nèi)テ?，再使用熟油炸成金黃色，撈出置于盆中，加奶和少許鹽上屜蒸爛。

3、白菜心擺在鍋里，加奶、鹽、胡椒粉、味精調(diào)好口味，上火燒至軟爛，再裝盤，鍋中原汁用水淀粉勾芡，澆在白菜上，栗子蒸爛以后，潷去原湯，倒在燒好的白菜上就可以了。

白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素C，還有微量元素鉬。栗子可以補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。