懷孕1個(gè)月時(shí)極易產(chǎn)生倦怠感，不少孕媽媽在懷孕初期的3個(gè)月，往往因?yàn)槿狈﹁F、蛋白質(zhì)，或因?yàn)闊崃坎蛔?，而使得倦怠感更為?yán)重。妊娠四個(gè)月吃什么好呢？

妊娠一個(gè)月飲食食譜：補(bǔ)鐵補(bǔ)蛋白質(zhì)

素火腿

原料：豆油皮4張，精鹽、紹酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、香油、紅曲、胡蘿卜、蔥、芹菜少許。

做法：胡蘿H刃片，蔥頭切絲，芹菜切段，紅曲用水煮成紅曲水。

鍋燒熱加適量香油；油熱后下蔥頭絲、芹菜段，胡蘿卜片炒熟，再加紹酒、醬油、雞湯；等胡蘿卜燒至酥爛將鍋離火，去渣取湯，將湯再燒沸加入精鹽、白糖紅曲水、胡椒粉、味精調(diào)味，湯汁呈深玫瑰紅色，再放入豆油皮，文火濃煎；等豆油皮入味，淋上些香油，離火。

取一塊干凈的紗布，淘濕鋪在平底容器中，將豆油皮撈出放在紗布上，然后將紗布卷起來(lái)，再用繩捆緊放入容器再倒入原湯，蒸30分鐘。用重物壓制晾涼，拆去繩和紗布，改刀裝盤(pán)，淋上原汁香油即可食用。

這道菜色澤紅亮，味道咸甜適中。含豐富的蛋白質(zhì)，有益于妊娠初期食用。

栗子魚(yú)肚

原料：栗肉150克，魚(yú)肚100克，蔥、姜、白糖、醋、鹽、味精、黏面粉各適量。

做法：水發(fā)魚(yú)肚洗凈晾干，黏面粉放油鍋炸黃撈出；煸香蔥、姜；栗肉切碎放油鍋中翻炒，倒人鹽、醋、味精、白糖即可食用。

這道菜栗子味甘、性溫，功能養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)胃強(qiáng)筋，適用于反胃、腰腳軟弱，加之魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)豐富，故本菜肴有益于孕婦。

妊娠二個(gè)月飲食食譜：多補(bǔ)氨基酸

熟羊肝涼拌瓜片

原料：黃瓜200克，熟羊肝150克，香菜50克，海米25克，醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法：黃瓜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內(nèi)。熟羊肝去筋，切成4厘米長(zhǎng)、0.9厘米寬，0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。香菜洗凈去根，切成1.5厘米長(zhǎng)的段，撒在肝片上。海米用開(kāi)水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。調(diào)化，端鍋離火，過(guò)濾去渣，再將冰糖倒回鍋內(nèi)，加青豆、櫻桃、桂圓肉、菠蘿，上火煮開(kāi)。

先蒸熟的蓮子，潷去水，盛入大湯碗內(nèi)，再將煮外的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗，蓮子浮在上面即成。

說(shuō)明：香甜爽口。

核桃仁炒韭菜

原料：核桃仁50克，韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

做法：將韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的節(jié)；鮮蝦剝殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。將鍋燒熱，放入植物油，燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放核桃仁、蝦和韭菜，烹黃酒，連續(xù)翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤(pán)即可。

特點(diǎn)：清香味美，補(bǔ)血養(yǎng)血。

妊娠三個(gè)月飲食食譜：高營(yíng)養(yǎng) 低刺激

軟燒仔雞

原料：仔公雞2只（2千克左右），大肉150克（肥3瘦7），生菜葉數(shù)片，蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精適量。

做法：雞由腋下開(kāi)膛，剁去腳爪，斬下頭脖，翅扭向背別上；大肉切成絲；生菜葉消毒洗凈；蔥、姜切成片。水燒開(kāi)，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開(kāi)水內(nèi)涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。在晾雞的同時(shí)，燒熱鍋，放入花生油50克，油熱時(shí)放入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時(shí)，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開(kāi)后倒入容器晾涼。用一節(jié)高粱稈堵住雞的肛門(mén)，由腋下開(kāi)膛處灌入炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。燒菜時(shí)，在雞的兩大腿間部位順拉一切，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿（連骨），脯（去骨），剁成塊，擺入盤(pán)內(nèi)（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不要）即可。

特點(diǎn)：色澤紅亮，質(zhì)地嫩香。

妊娠四個(gè)月飲食食譜：營(yíng)養(yǎng)為主

冰糖蓮子

原料：蓮子120克，冰糖180克，鮮菠蘿30克，罐頭青豆15克，罐頭櫻桃15克，桂圓肉15克。

做法：先將蓮子去皮、去心，放入碗內(nèi)加溫水90克，蒸至軟爛，桂圓肉用溫水洗凈；鮮菠蘿去皮，切成1厘米見(jiàn)方的小塊。

鍋置火上，放入清水500克，再放入冰糖燒沸，待冰糖完全溶化，端鍋離火，過(guò)濾去渣，再將冰糖倒回鍋內(nèi)，加青豆、櫻桃、桂圓肉、菠蘿，上火煮開(kāi)。

先蒸熟的蓮子，潷去水，盛人大湯碗內(nèi)，再將煮外的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗，蓮子浮在上面即成。