孕婦不宜偏食

孕婦如果偏食，營(yíng)養(yǎng)攝入單調(diào)，使體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或微量元素，造成孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，使妊娠合并癥增加，如貧血或骨質(zhì)軟化癥等。同時(shí)母體不能為胎兒生長(zhǎng)發(fā)育提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以致于造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎或胎兒宮內(nèi)發(fā)育不良等。

或出生后由于胎兒瘦小，先天不足，以致多病造成喂養(yǎng)困難。另外，胎兒期因缺乏營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪，會(huì)造成腦組織發(fā)育不良，以致出生后智力低下。所以孕婦飲食應(yīng)該多樣豐富，保證營(yíng)養(yǎng)全面均衡。應(yīng)盡量利用烹調(diào)多樣化的方式，豐富自己的飲食，以保證妊娠期間母體與胎兒充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

孕婦進(jìn)食不宜狼吞虎咽

孕婦進(jìn)食是為了充分吸收營(yíng)養(yǎng)，保證自身和胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要。孕婦進(jìn)食切忌狼吞虎咽。人體將食物的大分子結(jié)構(gòu)變成小分子結(jié)構(gòu)，有利于消化吸收。這種變化過(guò)程是靠消化液中的各種消化酶來(lái)完成的。人在進(jìn)食時(shí)，慢慢咀嚼食物，可以使消化液的分泌增多，這時(shí)人體攝取食物營(yíng)養(yǎng)則正常有利。

咀嚼食物引起的胃液分泌比食物刺激胃腸而分泌的胃液數(shù)量更大，持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)?？梢?jiàn)，咀嚼食物對(duì)消化液的分泌起著重要作用。吃得過(guò)快、食物嚼得不精細(xì)，不能使食物與消化液充分接觸，食物未經(jīng)充分咀嚼就進(jìn)入胃腸道，食物與消化液接觸的面積會(huì)大大縮小，會(huì)影響食物與消化液的混合，有相當(dāng)一部分食物中的營(yíng)養(yǎng)成分不能被人體吸收。此外，有時(shí)食物咀嚼不夠，還會(huì)加大胃的消化負(fù)擔(dān)或損傷消化道黏膜，使消化液分泌較少，易導(dǎo)致腸胃病。

孕2月飲食與營(yíng)養(yǎng)方案

各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝取在總體上應(yīng)滿足一定的營(yíng)養(yǎng)原則。一種營(yíng)養(yǎng)素不能代替另一種營(yíng)養(yǎng)素，各種營(yíng)養(yǎng)之間失去平衡可能會(huì)影響機(jī)體對(duì)它們的吸收利用。例如，一種氨基酸缺乏，勢(shì)必會(huì)妨礙其他氨基酸的利用以及蛋白質(zhì)的合成。而某種氨基酸過(guò)多，也可引起氨基酸失衡或產(chǎn)生拮抗作用，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有不良影響。所以，合理攝取營(yíng)養(yǎng)的重要方法就是平衡膳食，也就是說(shuō)，使攝入的能量適宜，又要使?fàn)I養(yǎng)素之間的比例恰當(dāng)，同時(shí)供給含有各種維生素、微量元素及礦物質(zhì)的食品。

各種營(yíng)養(yǎng)素要在人體內(nèi)不斷地進(jìn)行代謝，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也是一種連續(xù)的過(guò)程。孕婦要注意每天攝取各種營(yíng)養(yǎng)，而不能今天暴飲暴食，明天則清湯寡水。孕婦要多吃粗糧，因?yàn)楹芏啻旨Z，如玉米面、小米、土豆和紅薯中的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素比大米和精面中含量要高。

烹調(diào)的原則是少損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，而且適當(dāng)使用各種調(diào)味品，使飯菜可口，增加食欲。做菜時(shí)應(yīng)先洗凈后再切，塊不要太細(xì)，切后立即下鍋，暴露在空氣中的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，煮燒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，做飯做菜最好用鐵質(zhì)器具，烹調(diào)口味宜清淡。

飲食的內(nèi)容和方式要適合這個(gè)妊娠階段的生理需要和生理變化，此時(shí)為妊娠初期，胎兒較小，生長(zhǎng)緩慢，向母體索取的營(yíng)養(yǎng)素不高，孕婦只要在普通膳食中增加一些含礦物質(zhì)和維生素較多的食物如蔬菜、水果就夠了。

孕2月的飲食原則

妊娠初期，由于血糖偏低、酮體升高，孕婦易發(fā)生食欲不振、輕度惡心和嘔吐，這時(shí)可以多吃含糖較多的食物，以提高血糖、降低酮體。在這段時(shí)期宜多吃魚，因?yàn)轸~營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易于消化，特別適合妊娠早期食用。為了防止惡心、嘔吐，要少食多餐，少吃油膩和不易消化的食物，多吃稀飯、饅頭干、豆?jié){等清淡食物。還可以在起床和臨睡前吃少量面包、餅干和其他點(diǎn)心。

孕婦應(yīng)注意攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是婦女懷孕時(shí)需求量最大、最重要的營(yíng)養(yǎng)素，也是構(gòu)造人的內(nèi)臟、肌肉及腦部的基本營(yíng)養(yǎng)素，與胎兒發(fā)育有極大關(guān)系，因此，孕婦一定不能缺少蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)除作為能量的供應(yīng)之外，還能提供人體不能合成的必需氨基酸。

妊娠早期蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)不低于未孕時(shí)期的攝入量，每天需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（含人體必需氨基酸的蛋白質(zhì)）65克左右（非妊娠期60克），方可滿足孕婦的需要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋、肉、魚、奶類及植物蛋白質(zhì)如豆類、米、玉米、大多數(shù)堅(jiān)果中也含量豐富。但植物蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的吸收利用率不如動(dòng)物蛋白質(zhì)高。在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，要將多種食物進(jìn)行搭配，有效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)與其他許多營(yíng)養(yǎng)素一樣，有一個(gè)最佳的補(bǔ)充量，最近研究證實(shí)，孕期高蛋白質(zhì)飲食，可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，并影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入，使飲食營(yíng)養(yǎng)失去平衡。過(guò)多地?cái)z入蛋白質(zhì)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。同時(shí)，蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，不僅可造成血中的氮質(zhì)增高，而且也易導(dǎo)致膽固醇增高，加重腎臟腎小球?yàn)V過(guò)壓力。

因此，對(duì)于蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)持適量、適度的原則，切不可盲目多補(bǔ)、濫補(bǔ)。