總是聽營養(yǎng)專家跟我們說，每周要吃幾十種食物才對身體好，對不對？聽起來很龐大的一個數(shù)量，壓力很大是不是？但如果一道菜就可以囊括好幾種食材，你覺得壓力小了些沒？

這道菜營養(yǎng)很豐富 想怎么補就怎么補（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

一道菜補全營養(yǎng)

素什錦

用料

○ 蓮藕1節(jié)

○ 新鮮蠶豆1把

○ 胡蘿卜半根

○ 荷蘭豆1把

○ 紅黃彩椒各半個

○ 鮮香菇3朵

○ 姜2片

○ 青蔥1根

調(diào)料

○ 生抽1湯匙(15毫升)

○ 鹽1/2茶匙(3克)

○ 糖1/2茶匙(3克)

做法

1  蓮藕去皮切成片，放入清水中浸泡，以防氧化變黑，荷蘭豆摘去兩側(cè)的筋，切段，胡蘿卜去皮切片，彩椒也切成片。香菇去蒂切丁。

2 鍋中倒入水，大火煮開后，先放入蓮藕片和蠶豆煮2分鐘，然后放入胡蘿卜片煮1分鐘。

3 接著再放入荷蘭豆煮半分鐘。

4 然后放入香菇丁煮半分鐘。

5 最后把彩椒塊扔進(jìn)鍋中。

6 馬上把所有食物都撈出來，放入冷水中降溫之后撈出。

7 鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油四成熱時，放入姜片和青蔥段煸香。

8 放入焯燙好瀝干的蔬菜，淋入生抽翻炒幾下，然后加入鹽和糖攪勻即可。

超級啰唆

可以根據(jù)自己的喜好選擇蔬菜，

注意焯燙順序即可。蓮藕去皮切片后放入清水中可以防止氧化變黑。

這道菜中，只放生抽調(diào)味就足夠鮮了，不用再放其他的味道重的調(diào)料。糖是為了提鮮， 因此千萬別放太多。