據(jù)報(bào)道，正是一年里吃螃蟹的最好時(shí)機(jī)，卻有人說(shuō)孕婦吃螃蟹會(huì)流產(chǎn);一顆顆圓溜溜的大棗剛上市，網(wǎng)上便流傳含苯甲酸紅棗不能吃……這些說(shuō)法究竟有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)?聽(tīng)專(zhuān)家怎么解讀。

含苯甲酸紅棗對(duì)人體危害甚微

方女士說(shuō)，最近正是冬棗上市的季節(jié)，她每隔兩三天都要買(mǎi)上一兩斤大棗回家吃。最近幾天，網(wǎng)上突然流傳說(shuō)含苯甲酸的紅棗不能吃，可咱普通市民怎么會(huì)知道大棗里含不含苯甲酸?

西安南郊一家大型醫(yī)院遺傳生物醫(yī)學(xué)中心李教授說(shuō)，紅棗中的苯甲酸并不是人為添加的，也不是化肥農(nóng)藥帶來(lái)的，而是它自己產(chǎn)生的。當(dāng)棗逐漸成熟變紅，苯甲酸從無(wú)到有，逐漸增加。苯甲酸在許多植物中都可以檢測(cè)到。

植物中常含有“苯丙氨酸”，在酶的催化下可以逐步轉(zhuǎn)化為苯甲酸，是正常的代謝產(chǎn)物。食用含有苯甲酸的紅棗對(duì)人體健康并無(wú)太大危害。由于絕大部分紅棗的苯甲酸含量不足0.1%，就算一個(gè)人每天吃1公斤紅棗，苯甲酸的攝入量也遠(yuǎn)低于能夠損害人體健康的300毫克值。

孕婦適量吃螃蟹不足以導(dǎo)致流產(chǎn)

“我懷孕快6個(gè)月了，嫂子前幾天來(lái)看我時(shí)帶了六只螃蟹，公公晚上把螃蟹做好，我拿了一只正準(zhǔn)備吃時(shí)，婆婆一把從我手里搶過(guò)去沉著臉說(shuō)，‘孕婦咋還敢吃螃蟹?’并拿出手機(jī)指著一則信息說(shuō)，‘孕婦吃了螃蟹易流產(chǎn)’。”

對(duì)于邢女士的擔(dān)心，李教授說(shuō)，螃蟹本身并不會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)，但如果孕婦本人對(duì)海鮮過(guò)敏，或者螃蟹本身不新鮮或有寄生蟲(chóng)，那么就容易在食用螃蟹后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)或急性腸胃炎，從而引起宮縮，最終導(dǎo)致流產(chǎn)。

而就螃蟹本身的寒性而言，適量食用不足以導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。不過(guò)考慮到孕婦的本身體質(zhì)，建議體質(zhì)虛弱、氣血虧虛的孕婦，盡量還是少吃螃蟹。如果要吃，不妨配點(diǎn)姜醋。

吃魚(yú)頭魚(yú)皮等于吃毒藥無(wú)依據(jù)

吃魚(yú)頭和魚(yú)皮等于吃毒藥究竟是不是真的?他鄭重地告訴大家，即便是魚(yú)頭檢測(cè)出汞含量，也在國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，魚(yú)頭不能吃的說(shuō)法并無(wú)依據(jù)。

成年人甲基汞的急性致死劑量大約在1～4g上下，而我國(guó)水產(chǎn)品甲基汞的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每公斤0.5毫克，即要達(dá)到這個(gè)致死劑量，一次至少得吃下去2000公斤符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)品。

當(dāng)然僅僅考慮急性毒性顯然是不夠的，慢性毒性的積累也是我們不容忽視的。從慢性毒性的角度看，必須把魚(yú)體內(nèi)污染物的含量和居民日常攝入量結(jié)合。