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雞湯南瓜泥

雞湯南瓜泥

原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊。

做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。再將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。

蒜末茄泥

原料：茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許。

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。

功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。

7~9個月寶寶

宜吃細(xì)粒狀食物

吳葆寧強(qiáng)調(diào)，7~9個月寶寶吃的輔食要由泥糊狀食物和沙拉過渡到細(xì)粒狀食物。

如雞蛋面包、肉蛋豆腐粥、雞肉菜、煮掛面、玉米粥、鮮美砂鍋燉雞、魚肉餡餛飩、土豆碎雞肉三明治、豆腐糊等，這個時候的寶寶吃的輔食可以適當(dāng)多一些，還可以試著讓寶寶自己拿水杯喝水。同樣教大家?guī)追N實(shí)用的做法：

肉蛋豆腐粥

原料：大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半個，食鹽少許。

做法：首先將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散；然后將大米煨至八成熟時下肉泥；再將豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入少許食鹽。

功效：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。

肉菜粥

原料：粥150克，雞肉15克，油菜葉10克。

做法：先將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。再將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，待雞肉煮軟即可加入油菜葉末，1分鐘后關(guān)火即可。

功效：油菜中包含多種營養(yǎng)素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含量都很豐富。

10~12個月寶寶

顆粒狀食物更適宜

朱微微建議，10~12個月寶寶輔食應(yīng)該從細(xì)粒狀過渡到顆粒狀，這個時候的寶寶主要以軟飯、瘦肉為主，也可在稀飯或面條中加肉末、魚、蛋、碎菜、土豆、胡蘿卜等，量應(yīng)比上一階段增加。這里也簡單介紹幾種輔食的做法：

荷包蛋

原料：雞蛋1個，肉湯1小碗，芹菜末、鹽少許。

做法：先把肉湯倒入鍋中加熱，開鍋后放少許鹽，并將火降??；再把雞蛋整個打入肉湯中，煮至蛋白已將蛋黃包好的半熟狀，撒上少許芹菜末即可。

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵、維生素。

松飯

原料：軟米飯，孩子用的碗1小碗，雞肉或其它肉末1大匙，白糖、醬油、酒，植物油各少許。

做法：鍋內(nèi)放植物油，油熱后把肉末放入鍋內(nèi)，加入白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷子攪拌，使其均勻混合。炒好后放在米飯上面一起燜，然后切一片花型的胡蘿卜放在上面作為裝飾。

功效：補(bǔ)充微量營養(yǎng)素、蛋白質(zhì)等。

專家表示，為寶寶添加輔食需適時，各年齡段的寶寶添加輔食應(yīng)不同。本報記者趙含章

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