在琳瑯滿目的食用油世界里，新媽媽們挑花了眼，買什么樣的油給寶寶吃，才能讓寶寶成長得更健康、更聰明呢？

我們都知道，食用油是生活中的必需品，它提供給人體一定的熱能和必需脂肪酸，同時促進身體吸收各種脂溶性維生素。大人們平時食用的油一般都比較隨意，不會刻意去關注其究竟含有多少營養(yǎng)價值，而寶寶們是否也可以食用爸爸媽媽平時食用的油呢？在獲得這個答案之前，我們有必要先來了解一下大腦與脂肪的關系。

世界衛(wèi)生組織曾經指出，脂肪與智力發(fā)育是密切關聯(lián)的。人的大腦由脂肪組成，人體所需的脂肪酸70%來自食用油。作為人體所必需的脂肪酸，亞麻酸和亞油酸占腦重量的25%左右，它們在體內可衍生成對人體健康發(fā)育十分重要的物質DHA,這就是我們俗稱的“腦黃金”，在“腦黃金”中，亞麻酸的作用又是最主要的。對于大腦正處于發(fā)育階段的寶寶們來說，亞麻酸的吸收更是不可或缺。寶寶在哺乳期，身體一半的熱量來自于母乳中的油脂，斷奶后，寶寶所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。這么說來，寶寶們的食用油，就必須比爸爸媽媽的食用油更具有營養(yǎng)，媽媽一定要選擇那些富含亞麻酸的食用油為寶寶佐食，這樣才能保證寶寶大腦機能的健康發(fā)育，讓寶寶越長越聰明。

我們常見的食用油無外乎動物油和植物油兩類。植物油含有豐富的不飽和脂肪酸和各種微量元素，這是動物油不可比似的。

　　橄欖油

橄欖油被稱為“液體黃金”，是一種營養(yǎng)價值很高的油脂，蘊含了多種營養(yǎng)成分，并且基本脂肪酸一一亞麻酸與亞油酸的比值與母乳十分相仿，很適合寶寶消化吸收，對改善血液循環(huán)、促進骨骼生長及礦劑的生成和吸收都很有幫助。橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，直接由新鮮的橄欖果實冷榨而成，其天然的營養(yǎng)成分保持得非常完好，氣味清香宜人，特別適合寶寶食用，不過一定要新鮮，開瓶已久的橄欖油就不要吃了。

　　山茶油

山茶油與母乳自然脂肪比值非常相近，營養(yǎng)價值和功效相比橄欖油，可說是不相上下，被稱為本土的“油皇后”。富含不飽和脂肪酸、油酸及亞油酸，蛋白質和維生素含量也很高，能促進寶寶骨骼生長和鈣質的吸收，有利消化，對于腸胃功能比較弱的寶寶來說，十分適用。

　　核桃油

核桃是眾人皆知的“健腦食品”，以它為原料制成的核桃油同樣保留了核桃中的營養(yǎng)精華：含量很高的不飽和脂肪酸、維生素E，以及人體需要的多種微量元素。另外，核桃油中含有重要元素——磷脂，是補腦的重要物質，承擔著向神經系統(tǒng)傳達信息的重要任務，同時也是人體所需膽堿的主要來源，膽堿在人體中起著促進細胞活性化，提高記憶和智力水平的作用。所以，經常食用核桃油的寶寶腦部發(fā)育特別健康。

　　其他植物油

花生油、芝麻油、豆油、玉米胚芽油等所含的不飽和脂肪酸也都比較高，在調節(jié)寶寶身體機能、促進其健康生長發(fā)育方面都能發(fā)揮重要作用。花生油中微量元素鋅的含量是食用油類中最高的，寶寶如果缺鋅，就會導致智力缺陷等癥狀；除了鋅，花生油中的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善和開發(fā)寶寶記憶力。卵磷脂是與蛋白質、維生素并列的三大營養(yǎng)素之一，它能增強腦細胞生長，豆油的卵碳脂含量很高，也適合寶寶食用。對于經常便便困難的寶寶，新媽媽可以在為寶寶做湯時加一點芝麻油，適量的芝麻油可以改善寶寶的血液循環(huán)，使營養(yǎng)可以有效地被吸收和利用，而且芝麻油十分清香誘人，會提起寶寶的食欲。

親貝網（http://yuer.qinbei.com）育兒知識專家建議，父母盡量不要帶寶寶到餐館用餐。因為餐館做菜的衛(wèi)生條件我們是看不到的，而且，餐館炒菜的用油往往是廉價的散裝油，營養(yǎng)價值先不說，是否含有對身體有害的物質就不能保證了。即使有的餐館向消費者承諾用的是好油，其做菜也總是放比較多的油，這樣做出的菜才會更香，從而吸引顧客，但是這些只會使寶寶椎嫩的腸胃等器官受到傷害。