蘭州市安寧旺龍飲料廠生產(chǎn)的橙汁多果味飲料，其大腸菌群實測值為1100(MPN/100mL)，而國家標(biāo)準(zhǔn)則僅為≤6(MPN/100mL)，超標(biāo)183倍！今年第一季度，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委托省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、中國商業(yè)聯(lián)合會食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(蘭州)、各市州產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所對全省所有獲得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，其中蘭州市共有23家企業(yè)生產(chǎn)的33種產(chǎn)品抽檢不合格。

五類食品不合格率較高

此次共抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)1083戶(次)，其中合格企業(yè)976戶(次)，企業(yè)合格率為90.12%；抽查食品生產(chǎn)加工小作坊1299戶(次)，合格1075戶(次)，合格率為82.76%；檢驗食品樣品4894組，合格4493組，產(chǎn)品合格率為91.81%，不合格率為8.19%。與2010年四季度相比，合格率下降0.46%。

不合格率較高的產(chǎn)品為：水果制品、雞精、蜜餞、淀粉及淀粉制品、含茶制品和代用茶，其合格率分別為85.45%、84.21%、77.42%、73.89%、70.45%。從產(chǎn)品抽樣檢驗的總體情況來看，小麥粉、大米、其他糧食加工品、醬油、食醋、乳制品、飲料、豆制品、肉制品、蔬菜制品、調(diào)味類、餅干、炒貨食品及堅果制品、茶葉、蔬菜制品、酒類、醬類、糖、蜂產(chǎn)品等產(chǎn)品質(zhì)量良好。水果制品、雞精、蜜餞、淀粉及淀粉制品、含茶制品和代用茶產(chǎn)品不合格較高，其中代用茶產(chǎn)品合格率僅70.45%。

質(zhì)量控制不嚴(yán)是主要原因

在抽查不合格產(chǎn)品名單中，蘭州市共有23家企業(yè)生產(chǎn)的33種產(chǎn)品抽檢不合格。

省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局經(jīng)過分析認(rèn)為，部分企業(yè)不嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制不嚴(yán)，是造成產(chǎn)品不合格的主要原因。一些企業(yè)因管理不規(guī)范，生產(chǎn)、生活區(qū)未嚴(yán)格區(qū)分，生產(chǎn)工人衛(wèi)生意識較差，殺菌設(shè)備安裝使用不當(dāng)，造成菌落總數(shù)、大腸菌群不要求合格。同時管理手段不科學(xué)，生產(chǎn)設(shè)備陳舊、落后，除雜凈化達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，一些企業(yè)衛(wèi)生條件和標(biāo)準(zhǔn)一直在低層次徘徊，不能真正保證清潔生產(chǎn)需要，致使部分食品微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)。

兩次抽檢不合格企業(yè)撤銷許可證

各市、州質(zhì)監(jiān)部門要監(jiān)督不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真進(jìn)行整改。責(zé)令企業(yè)按照國家質(zhì)檢總局關(guān)于《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》( 2009年第119號)進(jìn)行自查，并向所在地質(zhì)監(jiān)部門提交自查報告，由所在地質(zhì)監(jiān)部門按照上述規(guī)定進(jìn)行檢查，查清問題根源，采取切實有效的措施，把后處理工作落到實處。按照《食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，對問題突出的不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處罰，并在當(dāng)?shù)孛襟w予以曝光。對連續(xù)兩次抽檢品質(zhì)指標(biāo)、安全指標(biāo)嚴(yán)重不合格企業(yè)，由相關(guān)市州局依法按程序辦理撤銷其食品生產(chǎn)許可證手續(xù)。責(zé)令相關(guān)食品生產(chǎn)加工單位召回問題突出的不合格產(chǎn)品，特別是安全指標(biāo)，品質(zhì)指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，要堅決實施召回措施，并通報工商部門予以下架。

【附】 部分不合格產(chǎn)品名單

序號 受檢單位 產(chǎn)品名稱 不合格項目

1 佳好佳食品廠 酒鬼牛肉味麻辣面制食品 糖精鈉 0.01/不得檢出(g/kg)

大腸菌群 >11000/≤150(MPN/100g)

2 甘肅天方食品有限責(zé)任公司 草莓奶 蛋白質(zhì) 0.6/≥0.7(%)

3 蘭州高新區(qū)浙興食品廠 黃酒 糖分 1.47/≥2.00 (g/100mL)

酒精度 10.8/11.0-14.0(%)

總酸 1.46/≤0.55 (g/100mL)

4 蘭州高新區(qū)浙興食品廠 醪糟 固形物 38/≥40(%)

總酸 2.6/≤2.4(%)

糖精鈉 0.05/不得檢出(g/kg)

5 蘭州高新區(qū)浙興食品廠 料酒 酒精度 10.2/≥12.0(明示) (%)

非糖固形物 9/≥12(g/L)

6 蘭州市安寧區(qū)晉鑫源食品廠 蛋糕 干燥失重 43.8/≤42.0(%)

7 安寧旺龍飲料廠 橙汁多果味飲料 配料表中未標(biāo)注“日落黃”/應(yīng)符合GB7718-2004標(biāo)準(zhǔn)要求

菌落總數(shù) 790/≤100(cfu/mL)

大腸菌群 1100/≤6(MPN/100mL)

8 安寧旺龍飲料廠 旺龍可樂風(fēng)味飲品 菌落總數(shù) 850/≤100(cfu/mL)

大腸菌群 36/≤6(MPN/100mL)

9 安寧旺龍飲料廠 旺龍?zhí)O果果味飲料 標(biāo)簽配料表中未標(biāo)注“檸檬黃、亮藍(lán)”/應(yīng)符合GB7718-2004標(biāo)準(zhǔn)要求

菌落總數(shù) 1800/≤100(cfu/mL)

大腸菌群 28/≤6(MPN/100mL)

10 安寧旺龍飲料廠 草莓果味飲料 標(biāo)簽配料表中未標(biāo)注“胭脂紅”/應(yīng)符合GB7718-2004標(biāo)準(zhǔn)要求

糖精鈉 0.15(+)/≤0.15 (g/kg)

菌落總數(shù) 960/≤100(cfu/mL)

大腸菌群 240/≤6(MPN/100mL)

11 蘭州市西固旺龍飲料廠 小洋洋果味飲料 菌落總數(shù) 1600/≤100(cfu/mL)

大腸菌群 1100/≤6(MPN/100mL)

12 蘭州宏升食品有限責(zé)任公司 嘉士朗果凍 可溶性固形物 11.0/≥15.0(%)

糖精鈉 0.03/不得檢出(g/kg)

13 蘭州蜂維爾蜂產(chǎn)品有限公司 黨參花蜂蜜 菌落總數(shù) 1300/≤1000(cfu/g)

14 蘭州蜂維爾蜂產(chǎn)品有限公司 黃芪花蜂蜜 菌落總數(shù) 1100/≤1000(cfu/g)

15 蘭州蜂維爾蜂產(chǎn)品有限公司 洋槐蜂蜜 菌落總數(shù) 1900/≤1000(cfu/g)

16 蘭州葆春源蜂產(chǎn)品有限公司 洋槐蜂蜜 葆春花源 菌落總數(shù) 1700/≤1000(cfu/g)

17 甘肅味美食品有限公司 鈴鐺雞精 呈味核苷酸二鈉 0.89/1.10(g/100g)

18 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 蜂蜜杏肉 菌落總數(shù) 6600/1000(CFU/g)

19 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 話梅 菌落總數(shù) 5800/1000(CFU/g)

20 蘭州好滋味食品有限責(zé)任公司 甘草杏 二氧化硫(以SO{2}計) 0.74/0.35(g/kg)

21 蘭州康仕達(dá)食品有限責(zé)任公司 甘草杏 二氧化硫(以SO{2}計) 2.10/0.35(g/kg)

22 蘭州美爾亞食品加工廠 頂級梅肉 二氧化硫(以SO{2}計) 2.38/0.35(g/kg)

23 蘭州美爾亞食品加工廠 杏肉 二氧化硫(以SO{2}計) 1.86/0.35(g/kg)

24 蘭州佳旺奇食品有限責(zé)任公司 圣水番茄 二氧化硫(以SO{2}計) 0.56/0.35(g/kg)

25 蘭州好滋味食品有限責(zé)任公司 甘草杏 二氧化硫(以SO{2}計) 1.18/0.35(g/kg)

26 蘭州玉蘭味精食品有限公司 牛精 雞精 谷氨酸鈉，呈味核苷酸二鈉 “谷氨酸鈉27.6/35.0(g/100g)

味核苷酸二鈉0.26/1.10(g/100g)”

27 蘭州得元商貿(mào)有限公司 花菊三泡臺茶 標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)已作廢/標(biāo)準(zhǔn)有效

28 蘭州得元商貿(mào)有限公司 蘭州玫瑰花 含茶制品和代用茶 標(biāo)簽 標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)已作廢/標(biāo)準(zhǔn)有效

29 甘肅野牛原生態(tài)特產(chǎn)有限公司 玫瑰花 含茶制品和代用茶 標(biāo)簽 標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)已作廢/標(biāo)準(zhǔn)有效

30 蘭州七里河區(qū)紅玫瑰土特產(chǎn)加工廠 菊花三泡臺 含茶制品和代用茶 標(biāo)簽，凈含量 “未標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)/標(biāo)準(zhǔn)須標(biāo)注凈含量60/70(g)”

31 蘭州市紅玫瑰土特產(chǎn)加工廠 三泡臺(杯) 含茶制品和代用茶 標(biāo)簽 未標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)/標(biāo)準(zhǔn)須標(biāo)注

32 蘭州天域商貿(mào)有限公司 玫瑰花 含茶制品和代用茶 標(biāo)簽 標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無效/標(biāo)準(zhǔn)有效