爆炒月餅

涼拌月餅

月餅三明治

中秋佳節(jié)來臨，邊吃月餅邊賞月，無疑是一大快事。然而，隨著月餅的花樣越來越多，吃法也越來越新鮮甚至奇葩，雖然有網(wǎng)友嘗試后大呼過癮，但健康專家昨日提醒，其中一些吃法并不健康，尤其部分疾病患者最好不要效仿。

吃法沒有最奇只有更奇

“起油鍋，放入老干媽、姜蒜、辣椒，再放入月餅片爆炒，加醬油炒香起鍋”；“調(diào)制火鍋高湯，加入配菜，月餅切片放入火鍋，開吃……”

近日，在不少人的微博和微信朋友圈里，“爆炒月餅”和“月餅火鍋”等新吃法被大量轉(zhuǎn)發(fā)，有網(wǎng)友嘗試后表示“很刺激”、“味道很贊”，并有人將自己制作所用的配料、制作過程曬在網(wǎng)上，引來眾多網(wǎng)友熱議。

除了上述吃法外，還有網(wǎng)友曬出了其它奇葩吃法，有些甚至讓人瞠目結(jié)舌，比如月餅餃子或湯圓，把月餅中的豆沙、蓮蓉等掏出來做餡；月餅煲粥，把月餅切丁加到稀飯里煮；涼拌月餅，把月餅切片后加入蔥和榨菜甚至香菜，再放入味精、香油、醋、紅辣椒油拌均；炸月餅，將月餅在滾油鍋中炸至焦黃。

新鮮嘗試多非健康選擇

針對以上種種“新奇怪”的月餅吃法，武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院副教授眭紅衛(wèi)認為，其中月餅煲粥其實相對比較健康，可以降低其中糖分和油脂的濃度，而煎炸月餅則最不健康，不符合對食物營養(yǎng)和安全的要求。“就像以前出現(xiàn)過的冰淇淋蘸老干媽醬一樣，這些都是網(wǎng)友追求新鮮、刺激之舉。”中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷說，只要網(wǎng)友自己覺得喜歡，都可以去嘗試。不過，月餅煮火鍋、炒老干媽、紅油涼拌等重口味吃法，雖然對健康人來說問題不大，但是由于月餅屬于高糖高油高熱量食品，無論是配老干媽爆炒、紅油涼拌還是煮火鍋，都會使月餅更油膩，除了會導(dǎo)致肥胖外，對于消化功能較差的老年人、孩子和患有糖尿病、消化道及心腦血管疾病、肝膽疾病的人來說，都應(yīng)謹慎食用。