英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署近日公布的一份監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前，英國(guó)有三種品牌的嬰幼兒食品中發(fā)現(xiàn)有丙烯酰胺含量超標(biāo)的現(xiàn)象。這份報(bào)告是2013年英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署對(duì)眾多嬰幼兒食品進(jìn)行檢測(cè)得出的結(jié)論，被列入黑名單的三種食品分別為Organix蘋果味米餅、牛欄嬰兒麥片和亨氏嬰兒香蕉五谷雜糧米糊等。

而就在半個(gè)月前，國(guó)際嬰兒食品巨頭“亨氏”在華的子公司——亨氏聯(lián)合有限公司(下稱“亨氏聯(lián)合”)生產(chǎn)的嬰兒米粉近日被檢出嚴(yán)重鉛超標(biāo)，這一食品安全事件再次牽動(dòng)了家長(zhǎng)們的神經(jīng)。

八成以上受訪者依賴品牌輔食

如今，市場(chǎng)上的嬰兒輔食產(chǎn)品五花八門，他們的銷售情況怎么樣？我們的調(diào)查顯示，71.8%的受訪者會(huì)選擇輔食制作和購(gòu)買相搭配，其次是自己做，占比17.7%。直接購(gòu)買輔食產(chǎn)品的占比10.5%。這意味著大部分的杭州寶寶都不同程度地吃過這些輔食產(chǎn)品。

在品牌的選擇上，“喜寶”是受歡迎程度最高的洋品牌，選擇這一品牌的受訪者占比24.5%，其次為施恩和明治，分別占比22.8%和21.5%。

而在國(guó)產(chǎn)嬰兒食品品牌中，最受消費(fèi)者歡迎的是“雅士利”，選擇這一品牌的受訪者占比31.1%，其次是貝因美和合生元，分別占比22.3%和20.1%。

值得一提的是，消費(fèi)者購(gòu)買輔食主要渠道，并不是傳統(tǒng)的商場(chǎng)超市，也并非電商平臺(tái)，而是母嬰用品專賣店。調(diào)查顯示，36.6%的受訪者主要在母嬰專賣店購(gòu)買輔食產(chǎn)品，醫(yī)院渠道緊隨其后，占受訪總量的35.3%。商場(chǎng)超市僅占比12.0%。

現(xiàn)在，市場(chǎng)上的輔食產(chǎn)品主要有蔬果泥、米粉和面條等，我們的調(diào)查顯示，36.7%的受訪者會(huì)選擇蔬菜水果類輔食，27.0%的受訪者選擇淀粉類的輔食，另有22.7%的受訪者給寶寶添加過蛋類輔食。

消費(fèi)者最看重輔食產(chǎn)品的口味和安全性

消費(fèi)者選擇輔食品牌的依據(jù)是什么？我們的調(diào)查顯示，三成受訪者根據(jù)寶寶口味選購(gòu)輔食品牌，安全位居第二，占比22.4%。其次是食用方便，占比20.1%。

近日的一系列嬰兒食品安全事件，也再次牽動(dòng)家長(zhǎng)們的神經(jīng)，如果選擇可靠的食品品牌也是家長(zhǎng)們的難題。9月2日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委在官網(wǎng)上公布了《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（修訂版）的問答。其中指出，包括嬰幼兒配方食品在內(nèi)的預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽上，應(yīng)標(biāo)示食用方法、每日或每餐食用量，以指導(dǎo)消費(fèi)者合理使用。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，可能在一定程度上幫助家長(zhǎng)更好地選擇合適的嬰兒食品。

據(jù)悉，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)修改了特殊膳食用食品的定義，明確其包含的食品類別，明確了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍。由于0-6月齡嬰兒需要全面、平衡的營(yíng)養(yǎng)，標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，增加了“不應(yīng)對(duì)0-6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱”的基本要求；修改了能量和營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示方式和允許誤差范圍等要求；合并了允許標(biāo)示內(nèi)容和推薦標(biāo)示內(nèi)容；修改了能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量聲稱要求和功能聲稱用語(yǔ)，并根據(jù)國(guó)際慣例，刪除能量和營(yíng)養(yǎng)成分的比較聲稱。

同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)要求特殊膳食用食品標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)示食用方法、每日或每餐食用量，以指導(dǎo)消費(fèi)者合理使用。其中，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（包括特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品）的食用方法需要醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)消費(fèi)者個(gè)體情況或醫(yī)學(xué)狀況的不同階段進(jìn)行調(diào)整，此類產(chǎn)品的食用方法可標(biāo)示為“每日或每餐食用量參照醫(yī)生或者臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)”或類似用語(yǔ)。

據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)將于2015年7月1日正式實(shí)施。在實(shí)施日期之前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售至保質(zhì)期結(jié)束。

專家：大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可在食品中獲取

目前的嬰兒輔食市場(chǎng)，商家為了找賣點(diǎn)、追求高毛利，在大部分嬰幼兒產(chǎn)品中添加了DHA（俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸）、 氨基酸、維生素A和 D 、鈣、鐵、鋅等，有些甚至添加了維生素E。添加這些微量元素是否必要？浙江省健康促進(jìn)會(huì)理事、浙江省老教授協(xié)會(huì)理事、浙江大學(xué)生命科學(xué)院特聘教授王維義認(rèn)為，蛋白質(zhì)、脂類、、碳水化合物、維生素、微量元素、水和膳食纖維是人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素，從目前中國(guó)孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入來(lái)看，并不缺少蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物這三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，特別是脂類的攝入還處于過量狀態(tài)，所以要有所控制。

不過，王維義認(rèn)為，大部分的維生素、微量元素也能從一般的食物中獲取，不需要專門補(bǔ)充，但需要掌握科學(xué)的攝入方式。

“比如維生素A對(duì)孩子很重要，但其主要來(lái)自于動(dòng)物肝臟和胡蘿卜，如果家長(zhǎng)平時(shí)很少給孩子補(bǔ)充這兩種食物，就有可能導(dǎo)致維生素A的缺乏。”

對(duì)于目前不少嬰兒食品中添加DHA的現(xiàn)象，王維義表示：“中國(guó)孩子普遍缺少DHA，需要額外攝入，但目前市場(chǎng)上嬰兒食品DHA的真實(shí)含量和安全性是要打個(gè)問號(hào)的。”

王維義曾在一家藥店買過五款DHA產(chǎn)品，并在實(shí)驗(yàn)室測(cè)試DHA的真實(shí)含量，但發(fā)現(xiàn)僅一款產(chǎn)品的含量和包裝上的描述吻合，有兩款產(chǎn)品測(cè)不到任何DHA含量，還有兩款產(chǎn)品的真實(shí)含量是包裝標(biāo)注含量的一半。 “所以消費(fèi)者在挑選嬰兒食品時(shí)，一定要擦亮眼睛，不要被商家的‘花言巧語(yǔ)’所迷惑。”