北京時間9月10日消息，眾所周知，在被加工制造成蜂蜜在店里出售之前，原始蜂蜜在過去幾千年一直被用做預(yù)防感染，那么什么才是它的抗菌特性的關(guān)鍵？近日瑞典蘭德大學(xué)的研究人員從蜜蜂蜜胃里的新鮮蜂蜜里發(fā)現(xiàn)了13種乳酸細菌(LAB)。這些細菌會產(chǎn)生大量活躍的抗菌化合物。

這些乳酸細菌被測試于嚴重的人類傷口病原體，例如甲氧西林耐藥金黃色葡萄球菌（MRSA）、綠膿桿菌（P.aeruginosa）、抗萬古霉素腸球菌(VRE)以及其它細菌。當(dāng)乳酸細菌被用于實驗室內(nèi)的病原體上，它們抑制了所有的病原體。

雖然對于人體細菌的效應(yīng)只能在實驗室環(huán)境內(nèi)進行測試，但乳酸細菌已經(jīng)被直接用于馬的長期傷口上。乳酸菌(LAB)與蜂蜜的混合體被用于10匹馬身上，所有馬的傷口全部愈合，在此之前馬的主人嘗試了好幾種方法都沒有成效。研究人員相信這一神效的秘密在于其中參與的大量活躍物質(zhì)。

“抗生素能有效抵抗較窄范圍內(nèi)的細菌。而實時使用的13種乳酸細菌會因威脅不同而產(chǎn)生合適量的抗菌化合物。這在過去上千年都卓有成效，它既保護了蜜蜂的健康也保護了蜂蜜免受有害的微生物入侵。然而，自從店里出售的蜂蜜不再包含活體乳酸細菌后，很多獨特的特性也逐漸消失。” 研究作者托拜厄斯•歐佛森（Tobias olofsson）這樣解釋道。

接下來的研究將是調(diào)查針對局部人體感染和動物感染的更廣泛的臨床使用。這項發(fā)現(xiàn)對發(fā)展中國家具有啟示意義，因為在那些國家新鮮的蜂蜜更容易獲得，此外對于西方國家也有一定的影響，因為在這些國家抗生素抗性正在急劇上升。