在超市購物時，貨架上總能看到打出的“買三贈一”“買六贈一”等醒目標簽。但是細心的消費者會發(fā)現(xiàn)，這些被捆綁銷售的贈品很多都是臨近保質(zhì)期，也就是“臨界食品”。昨日，記者走訪深圳部分大型超市發(fā)現(xiàn)，針對酸奶、面點以及涼菜這類保質(zhì)期較短的食品，超市往往對其進行捆綁銷售。超市方面表示，當(dāng)臨界食品過期后，會對其進行損耗登記并下架丟棄。

記者走訪

臨界食品多被捆綁銷售

乳制品保質(zhì)期較短，因此是超市以促銷方式銷售最多的一類，而多數(shù)正在促銷的乳制品都臨近保質(zhì)期。“買六贈二”、“買四贈一”、“買三贈一”……記者昨日在沃爾瑪大芬店看到，臨近保質(zhì)期的酸奶促銷花樣繁多，均是對同品牌酸奶進行捆綁銷售。

記者在該超市酸奶專柜里看到，6瓶光明草莓果粒酸奶與2瓶同品牌的原味酸奶被捆綁起來，并打出促銷的標簽。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這6瓶草莓酸奶較為新鮮，為10月4日生產(chǎn)，但是作為贈品的2瓶原味酸奶的生產(chǎn)日期為9月16日，其保質(zhì)期為25天，距離過期僅剩2天！當(dāng)記者詢問該專柜工作人員酸奶快過期是否能食用時，對方表示：“其它6瓶酸奶都是很新鮮的，你買回去先喝贈品的酸奶就好了。”記者在該超市走訪期間，不時有顧客前來詢問酸奶的生產(chǎn)日期，該超市工作人員稱“生產(chǎn)日期很新鮮”，但對贈品日期只字不提。

同樣的情況也出現(xiàn)在位于梅林路的一家家樂福超市。記者發(fā)現(xiàn)，這些臨界食品大多都與較為新鮮的食品捆綁起來銷售，有些食品的生產(chǎn)日期如果不仔細尋找很難發(fā)現(xiàn)。

面點當(dāng)天未售完將銷毀

在沃爾瑪大芬店的面點專柜里，記者看到一袋6只裝的饅頭并未注明生產(chǎn)日期，包裝上只寫著“包裝日期為10月9日，建議10月9日前食用完”。“包裝日期就是生產(chǎn)日期，雖然上面寫著當(dāng)天要吃掉，但是放冰箱速凍的話可以放兩三天的，很多顧客都是這么做。”該專柜工作人員表示，到了晚上，當(dāng)天面點一般會以“買一送一”的方式進行促銷。

促銷剩下的面點怎么處理？該工作人員稱會上報損耗登記，然后對面點進行銷毀。家樂福梅林店工作人員也表示，當(dāng)天生產(chǎn)的面點不允許放到次日去銷售，“超市是這么規(guī)定的，銷售的面點必須新鮮”。

涼菜生產(chǎn)日期不明

涼拌菜也是保質(zhì)期較短的食品，大多要求當(dāng)天食用，那么賣不完的涼菜怎么辦？“涼拌菜都是當(dāng)天做好的，如果賣不完我們就會扔掉的。” 位于布吉一街的大潤華超市工作人員表示，對于超市銷售的片皮鴨、雞爪等食品，如果當(dāng)天賣不完，這些食品會在晚上拿到夜宵檔去銷售，如果實在賣不完就會扔掉。

但是記者觀察到，懸掛在涼拌菜上面的標簽顯示生產(chǎn)日期為10月7日，保質(zhì)期為3天，也就是說9日就過期。對此超市工作人員說：“涼拌菜是今天制作的，但是標簽是三天一換，所以可以放心食用。”記者看到，前來買涼拌菜的消費者大多都直接選購，并不關(guān)注生產(chǎn)時間。“涼拌菜應(yīng)該沒什么問題吧，都是冷凍的。買回去當(dāng)天吃完就好啦。”一名在買涼拌菜的市民說。

市民聲音

“酸奶這種捆綁的促銷方式有價格優(yōu)勢，如果贈品不是太快過期的話，我還是會買的。但是其它食品的話我會考慮一下。”

——市民羅女士

“如果快過期的話，不管價格怎么優(yōu)惠，我還是會優(yōu)先選生產(chǎn)日期新鮮的。安全第一嘛。”

——市民陳先生

“生產(chǎn)日期對食品來說非常重要，快過期的肯定不敢吃，怕吃壞肚子。”

——市民嚴女士

超市回應(yīng)

臨界食品會有顯著標識 過期作丟棄處理

昨日，就臨界食品的處理問題，沃爾瑪方面回應(yīng)稱，沃爾瑪所有臨界商品都必須在商品條碼處粘貼“臨近保質(zhì)期”的紅色小標簽。“如果多個捆綁銷售商品中其中一個或多個商品屬于臨近保質(zhì)期期限商品，或者買贈商品中的贈品屬于臨近保質(zhì)期期限的商品，需要在臨近保質(zhì)期的商品外包裝上單獨加貼‘臨近保質(zhì)期’的紅色小標簽。”

“所有臨近保質(zhì)期的贈品應(yīng)按照《商品保質(zhì)期管理速查表》的下架日期作丟棄處理。”沃爾瑪方面還表示，各分店相關(guān)部門每天會從后倉商品及樓面中挑出過期、變質(zhì)及不符合售賣標準的商品或原料，并進行丟棄處理。在營業(yè)結(jié)束后將不能在次日售賣的商品做損耗登記，不能隔日。對于不符合售賣標準的商品，超市會先去除包裝及標簽，將其作銷毀處理，對損耗商品進行砍碎后扔進垃圾桶。

針對臨界食品的處理問題，家樂福方面昨日回復(fù)晶報記者稱：“家樂福由門店、損耗控制部等多個部門相互配合，共同負責(zé)處理臨界食品。每月安排人員全面檢查，每周安排人員對流轉(zhuǎn)速度較慢的商品進行重點檢查，務(wù)求做到臨界商品的及時發(fā)現(xiàn)、及時處理。”家樂福方面還表示，家樂福超市設(shè)有專門的臨期食品專區(qū)，把臨期食品集中陳列銷售，同時設(shè)有顯著標識，以提醒市民。

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對于食品何時算“臨界”，每個超市都有各自的說法，沒有一個統(tǒng)一的標準。但記者從業(yè)內(nèi)人士處了解到，一般來說超市中保質(zhì)期較長的包裝食品，接近保質(zhì)期三分之一就算是進入了臨界期；保質(zhì)期在一個月左右的產(chǎn)品如酸奶，在10-14天進入臨界期，而到了最后3-4天一般都會下架，因為怕放久了沒有賣完，最后變成過期食品，超市擔(dān)負不起這個責(zé)任。