最新頒布的一系列注冊(cè)辦法，已讓中國(guó)的乳粉監(jiān)管毫無(wú)疑問(wèn)地成為世界最嚴(yán)。“完全通過(guò)注冊(cè)來(lái)減少數(shù)量提升品質(zhì)、減少監(jiān)管壓力肯定不夠。”

乳企在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)上創(chuàng)造的獨(dú)特詞匯將不能使用。

在新的特殊食品監(jiān)管法規(guī)頒布數(shù)月后，中國(guó)的嬰幼兒奶粉即將迎來(lái)巨大的挑戰(zhàn)——如何順利注冊(cè)。

在12月中旬舉辦的2016中國(guó)特殊食品合作發(fā)展國(guó)際會(huì)議上，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局（CFDA）法制司副司長(zhǎng)陳谞曾介紹，因?yàn)?ldquo;特別重視”，新修訂的《食品安全法》將保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等三大類(lèi)食品明確為特殊食品，并專(zhuān)門(mén)增設(shè)了特殊醫(yī)學(xué)配方食品和嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方的注冊(cè)制度，同時(shí)還明確了“按照藥品的管理模式來(lái)加強(qiáng)對(duì)特殊食品的監(jiān)管”的總原則。這兩項(xiàng)注冊(cè)制度已分別在2016年7月1日和10月1日起正式實(shí)施，過(guò)渡期均到2018年1月1日，未注冊(cè)的只能退出市場(chǎng)。

同時(shí)，財(cái)政部在《跨境電子商務(wù)零售進(jìn)口商品清單》有關(guān)商品備注說(shuō)明中也指出，從2018年1月1日起，包括跨境電商零售進(jìn)口在內(nèi)，在中國(guó)銷(xiāo)售的嬰幼兒配方乳粉，必須依法獲得產(chǎn)品配方注冊(cè)證書(shū)。屆時(shí)，獲得產(chǎn)品配方注冊(cè)證書(shū)的嬰幼兒配方乳粉名單將在國(guó)家食藥總局網(wǎng)站對(duì)外公布。

新法規(guī)要求，“同一企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)的同年齡段產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)具有明顯差異，并有科學(xué)依據(jù)證實(shí)，原則上每個(gè)企業(yè)不得超過(guò)3個(gè)系列（品牌）9種產(chǎn)品配方”。

因此新配方必須提交與母乳數(shù)據(jù)的比對(duì)或相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果，還要做嬰幼兒喂養(yǎng)試驗(yàn)，以體現(xiàn)“配方的科學(xué)性和安全性”。——這意味著未來(lái)注冊(cè)的嬰幼兒奶粉品牌數(shù)，將大大減少。

“注冊(cè)制專(zhuān)治各種眼花繚亂！”行業(yè)人士打趣說(shuō)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)800多千億元，近兩百家。粗略統(tǒng)計(jì)，僅國(guó)內(nèi)一百多家乳企涉及的品牌配方就超過(guò)2000個(gè)，有的一個(gè)企業(yè)甚至有180多個(gè)配方。

“我們的品牌太多，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)外，但大多數(shù)在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有明顯差異。”東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)系教授、國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君說(shuō)。

“進(jìn)口企業(yè)在國(guó)外一家就一兩個(gè)品牌，到中國(guó)一下子也冒出那么多品牌和配方。”國(guó)內(nèi)一家大型乳粉企業(yè)法規(guī)處負(fù)責(zé)人丁力看不明白。他很支持國(guó)家的注冊(cè)監(jiān)管，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)品牌實(shí)在過(guò)多過(guò)濫，配方隨意制定且更換頻繁，一些“假洋鬼子”通過(guò)跨境電商進(jìn)入中國(guó)，攪亂了整個(gè)行業(yè)。

特定歷史條件下形成的標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)嬰幼兒奶粉實(shí)行注冊(cè)制和按藥管理，“全世界都沒(méi)有先例”。姜毓君說(shuō)。

2009年食品安全法頒布之后，對(duì)食品特別是嬰幼兒奶粉的監(jiān)管一直在持續(xù)加嚴(yán)，而最新頒布的一系列注冊(cè)辦法，已讓中國(guó)的乳粉監(jiān)管毫無(wú)疑問(wèn)地成為世界最嚴(yán)。

“雖然在很多其他國(guó)家，這兩類(lèi)食品并非都要注冊(cè)管理，但監(jiān)管要求都嚴(yán)于一般食品。”中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院副教授劉鵬說(shuō)，中國(guó)這兩類(lèi)產(chǎn)品備受消費(fèi)者關(guān)注，原因在于這兩類(lèi)特殊食品的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。實(shí)施注冊(cè)管理，將進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)秩序，提高其生產(chǎn)品質(zhì)，特別是對(duì)中小品牌和企業(yè)影響較大。

國(guó)家食藥總局食品監(jiān)管一司龍潔處長(zhǎng)介紹，這次注冊(cè)涉及到國(guó)內(nèi)103家國(guó)內(nèi)奶企和18個(gè)國(guó)家的77家外資乳企。

姜毓君一直在參與這一輪法規(guī)的起草和擬定工作，在他看來(lái)，在全國(guó)減少行政許可的背景下，“逆流而上，新增了行政許可”，非常不易。這種“進(jìn)一步的強(qiáng)化監(jiān)管”體現(xiàn)中國(guó)政府對(duì)嬰配質(zhì)量安全的高度重視和“情懷”。

但在會(huì)議上，這也引起了中外專(zhuān)家對(duì)法規(guī)過(guò)嚴(yán)的一些擔(dān)心。

“中國(guó)的食品安全法是我們公認(rèn)全球最嚴(yán)格的法律之一了。”德國(guó)駐華大使館食品與農(nóng)業(yè)參贊蒲曼婷說(shuō)，歐美并沒(méi)有對(duì)奶粉進(jìn)行注冊(cè)管理。在中國(guó)目前重要的注冊(cè)實(shí)施和落實(shí)階段，她提醒政府需要避免出現(xiàn)不公平現(xiàn)象，不然會(huì)帶來(lái)一些貿(mào)易壁壘。

“這將對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商和出口國(guó)外的中國(guó)企業(yè)造成一定的影響。”法國(guó)駐中國(guó)大使館經(jīng)濟(jì)事務(wù)參贊柏尤力提到這一問(wèn)題時(shí)，更表現(xiàn)出明顯的擔(dān)憂。他說(shuō)，第一個(gè)擔(dān)憂是中國(guó)政府部門(mén)對(duì)每個(gè)企業(yè)投放市場(chǎng)品牌或者嬰兒配方乳粉配方的數(shù)量嚴(yán)格限制。其次，他擔(dān)心中國(guó)政府部門(mén)對(duì)嬰兒配方乳粉配方進(jìn)行注冊(cè)管理的過(guò)程，過(guò)于繁瑣和復(fù)雜。

中國(guó)工程院院士、營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)家陳君石也委婉表達(dá)了個(gè)人觀點(diǎn)，“現(xiàn)在這些嚴(yán)格甚至看似有點(diǎn)過(guò)度的標(biāo)準(zhǔn)，都是有原因的，是在特定歷史條件下形成的，不是一成不變的，過(guò)幾年，背景情況發(fā)生變化，是會(huì)改變的。”

丁力還猜測(cè)，法規(guī)格外嚴(yán)苛，或是政府想借注冊(cè)解決嬰幼兒配方乳粉行業(yè)的一系列問(wèn)題，比如減少企業(yè)、品牌數(shù)量，提升品質(zhì)，以減少監(jiān)管壓力。

但這并不現(xiàn)實(shí)。

“完全通過(guò)注冊(cè)來(lái)減少數(shù)量提升品質(zhì)、減少監(jiān)管壓力肯定不夠，還應(yīng)輔以其他一些配套措施，例如制定一定的產(chǎn)業(yè)扶持政策、加強(qiáng)事后監(jiān)管力度、向消費(fèi)者披露更多的產(chǎn)品質(zhì)量信息，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的改善，最終還是需要通過(guò)產(chǎn)業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)和重構(gòu)來(lái)進(jìn)行的，注冊(cè)只是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的倒逼壓力來(lái)源。”劉鵬說(shuō)。

“難有自選動(dòng)作了”

“實(shí)際上一個(gè)都沒(méi)開(kāi)始注冊(cè)呢。”一位接近食藥總局的行業(yè)人士透露，很多乳粉企業(yè)和特醫(yī)食品企業(yè)對(duì)目前的注冊(cè)申報(bào)感到迷茫。

這一輪法規(guī)出臺(tái)，如同疾風(fēng)驟雨?！秼胗變号浞饺榉郛a(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》10月1日開(kāi)始實(shí)施，直到11月16日才發(fā)布配套細(xì)則，距離過(guò)渡期結(jié)束僅有13個(gè)月的時(shí)間。

接受南方周末問(wèn)詢(xún)的幾家國(guó)內(nèi)外大公司都坦言，時(shí)間非常緊張，材料很復(fù)雜，他們都在舉全公司之力在做準(zhǔn)備。有企業(yè)向?qū)徳u(píng)部門(mén)遞送了材料，但并沒(méi)有被接收，“審評(píng)中心可能也沒(méi)有準(zhǔn)備好。”

龍潔也承認(rèn)，這個(gè)時(shí)間對(duì)企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，“都非常少”。

實(shí)際上，CFDA從2014年就開(kāi)始調(diào)研產(chǎn)品配方的管理，之后不斷有法規(guī)提出，并明確注冊(cè)制度。“這個(gè)政策的過(guò)渡期是可以接受的”，劉鵬認(rèn)為，在征詢(xún)意見(jiàn)階段，此項(xiàng)注冊(cè)要求早已提出，相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)早有心理準(zhǔn)備。

國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心梁棟博士介紹，歐盟的國(guó)際食品法典委員會(huì)在11月對(duì)嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，但新標(biāo)準(zhǔn)將于2020年2月正式實(shí)施，給了行業(yè)充分的時(shí)間調(diào)整。

為加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)性，國(guó)家食藥總局已將特殊食品的審評(píng)并入了保健食品審評(píng)中心，并組建了專(zhuān)門(mén)的兩只隊(duì)伍負(fù)責(zé)特醫(yī)食品和嬰幼兒配方食品的注冊(cè)工作。未來(lái)，CFDA還將專(zhuān)門(mén)成立食品注冊(cè)司，這對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)能力、生產(chǎn)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰μ岢隽溯^高要求，將嚴(yán)格申請(qǐng)人資質(zhì)條件、嚴(yán)格審評(píng)審批程序、嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)志、嚴(yán)格臨床試驗(yàn)、嚴(yán)格監(jiān)督檢查和嚴(yán)格法律責(zé)任。

一些人擔(dān)心，目前對(duì)配方數(shù)量的限制，會(huì)對(duì)企業(yè)創(chuàng)新的積極性造成一定的影響。

“注冊(cè)申報(bào)一個(gè)配方太復(fù)雜了，而且做出有差異性的新配方更不容易，會(huì)影響新品研發(fā)的積極性。”一家歐美奶粉企業(yè)的人員說(shuō)。

這也正是國(guó)家監(jiān)管的初衷。姜毓君說(shuō)，配方和差異性的基礎(chǔ)為母乳研究和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果，因此新配方必須提交與母乳數(shù)據(jù)的比對(duì)或相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果，還要做嬰幼兒喂養(yǎng)試驗(yàn)。“這將能真正體現(xiàn)配方的科學(xué)性和安全性”。

而劉鵬則認(rèn)為，注冊(cè)監(jiān)管與市場(chǎng)創(chuàng)新總是存在一定矛盾。由于注冊(cè)新規(guī)尚未完全實(shí)施，其實(shí)施的效果和風(fēng)格存在一定的不確定性，因此短時(shí)期內(nèi)，確實(shí)可能會(huì)讓一些原本旨在創(chuàng)新的企業(yè)存在觀望情緒，這就要求監(jiān)管部門(mén)盡快明確注冊(cè)新規(guī)實(shí)施的流程和風(fēng)格，簡(jiǎn)化注冊(cè)流程，減少不確定性，讓企業(yè)能夠?qū)ψ?cè)流程結(jié)果有穩(wěn)定的預(yù)期值，才愿意繼續(xù)創(chuàng)新和升級(jí)，畢竟中國(guó)的龐大市場(chǎng)仍然具有很大誘惑力。

對(duì)于標(biāo)簽和聲稱(chēng)的審核也是申報(bào)考察的重點(diǎn)。新規(guī)要求，營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)按照嬰幼兒配方乳粉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素順序列出，不允許改變順序。聲稱(chēng)生乳、原料乳粉等原料來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明具體來(lái)源地或者來(lái)源國(guó)，不得使用“進(jìn)口奶源”“源自國(guó)外牧場(chǎng)”“進(jìn)口原料”等模糊信息。而名稱(chēng)更不能使用明示或暗示益智、抵抗力、免疫力等功能性表述。

“難有自選動(dòng)作了”，上述接近食藥總局的人士說(shuō)，未來(lái)，乳企在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)上創(chuàng)造的獨(dú)特詞匯將不能使用，各種金裝、白金版、黃金版的花樣很可能都不許再出現(xiàn)。“他們（總局）希望奶粉回歸奶粉的本質(zhì)，沒(méi)有那么多花哨的東西，吃奶粉不能吃出個(gè)三六九等來(lái)。”

但也有外資企業(yè)人員擔(dān)心，如果尺子很?chē)?yán)，很多目前的品牌名稱(chēng)包裝都要更改，那么各大廠家培養(yǎng)的用戶(hù)可能都會(huì)不復(fù)存在，重新再做品牌教育將會(huì)是一筆不菲的費(fèi)用。

“如果改了名字，哪怕一個(gè)字，商超就會(huì)算新品種進(jìn)入，而進(jìn)一個(gè)超市就要幾百萬(wàn)的費(fèi)用。”該外資乳企人員頗有微詞，在她看來(lái)，名字標(biāo)簽等都是企業(yè)正常的商業(yè)策略，并不影響產(chǎn)品質(zhì)量和安全，現(xiàn)在的要求有些過(guò)度。

“加強(qiáng)注冊(cè)管理固然重要，但監(jiān)管部門(mén)不能再走‘重審批，輕監(jiān)管’的老路，事后監(jiān)管的細(xì)則、權(quán)責(zé)劃分以及落實(shí)才是最為基礎(chǔ)和重要的事情，必須同步考慮。”劉鵬提醒道。

很快，在明年春節(jié)之前，將會(huì)有第一批產(chǎn)品配方報(bào)送注冊(cè)。按照審評(píng)要求，審評(píng)時(shí)間至少長(zhǎng)達(dá)七個(gè)月。而根據(jù)目前的情況來(lái)看，企業(yè)想一次性拿到3個(gè)系列配方通過(guò)審查難度較大，大多數(shù)會(huì)先報(bào)一個(gè)系列“試試看”。

因?yàn)閶胗變耗谭圩?cè)難度和不確定性增加，一些奶粉企業(yè)開(kāi)始出動(dòng)出擊新的細(xì)分市場(chǎng)。2016年12月11日，某進(jìn)口營(yíng)養(yǎng)品宣布，將推出一款全新的超高端孕產(chǎn)婦奶粉產(chǎn)品。