排骨有很高的營養(yǎng)價值,能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鋅、鈣質(zhì)。對人體生長發(fā)育，細(xì)胞組織的再生和修復(fù)具有很大功效。煮過后口味鮮香，易于被人體消化吸收。

原料

（5人份）卷心菜1/4顆、大米半斤、排骨1條（約有1斤）、香菇10來朵、海蠣干20粒左右、胡蘿卜1條、蔥姜適量。

調(diào)料

油、鹽、海鮮味，雞粉少許。

制作方法：

1、卷心菜、胡蘿卜、蔥、姜切絲；大米洗凈；香菇撕成小片；排骨洗凈焯水。

2、海蠣干冼凈后，加水浸泡30分鐘左右備用。

3、將火開起，再將食用油倒入鍋，煮至8分熱，再將蔥放進(jìn)去，等香味出來了，倒入排骨、香菇、海蠣干（水不要一并倒）、胡蘿卜絲、菜，加鹽進(jìn)起翻炒2分鐘。

4、入浸泡海蠣干的水、大米，雞粉一起再翻炒一分鐘，倒入適量的水，調(diào)好味道后，倒入高壓鍋，蓋好蓋子，跟平時我們煮粥一樣的煮！

5、鍋開蓋后加入蔥花，有香菜可加點(diǎn)香菜。

蠣干素有海牛奶的稱謂，補(bǔ)鈣又補(bǔ)鋅，這個排骨稀飯葷素搭配，有肉有菜，能為寶寶補(bǔ)充多種營養(yǎng)。