當(dāng)前，市場上售賣的酸奶品種豐富，口味多樣，有的價格還不低。不少市民認(rèn)為，價格越高質(zhì)量肯定越好。但走訪發(fā)現(xiàn)，很多所謂的中高端酸奶和普通酸奶相比，在原料、營養(yǎng)成分、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面并沒有太大差別。

單價過5元算是中高端　　

“給孩子喝，買貴一點肯定還好吧！”近日，在衡水市區(qū)一家大型超市選購酸奶的市民張女士說，她常買的酸奶都是單價5元以上的，是比普通的貴了幾倍，但感覺口感好，品質(zhì)也應(yīng)該更好。　　

走訪吉美、萬德福等多家超市發(fā)現(xiàn)，200克左右的盒裝酸奶通常賣到5元以上，90克、100克的小盒裝價格相對便宜，售價1元左右，有些大包裝的更便宜一些。幾家超市銷售人員介紹，價格稍高的酸奶銷量還不錯，很多消費者經(jīng)常整箱購買?！　?/p>

業(yè)內(nèi)人士介紹，5元的售價，在酸奶行業(yè)算是一個門檻。一般單價超過5元的，都算是中高端。走訪發(fā)現(xiàn)，200克左右5元以上的酸奶還真不少。如三元260克原味輕能優(yōu)酪乳售價8.5元，三元250克輕能優(yōu)酪乳黃桃大麥發(fā)酵乳售價8.5元，新希望天香160克原態(tài)酪乳酸牛奶5.9元，伊利250克暢輕燕麥芒果風(fēng)味發(fā)酵乳7.7元，和潤200克丹麥?zhǔn)剿崮?.8元……價格雖不低，仍吸引了不少市民光顧。

價高營養(yǎng)不一定高　　

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多所謂的中高端酸奶，在原料、營養(yǎng)成分等方面并沒有什么過人之處。無論是價格高的還是便宜的，生牛乳或鮮牛奶的含量均達到80%至90%。從營養(yǎng)成分表看到，蛋白質(zhì)、脂肪等幾項指標(biāo)都相差無幾?！　?/p>

業(yè)內(nèi)人士介紹，正規(guī)的酸奶，都要符合國標(biāo)GB19302的要求，所以各項營養(yǎng)成分、發(fā)酵菌種和理化指標(biāo)都是一致的，并不是說高價的就會有多高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。但乳品行業(yè)的成本都十分透明，可以肯定的是，敢賣高價的酸奶，所用的原材料都不會差。而另一個賣高價的原因，則是酸奶市場競爭十分激烈，每個品牌廠家都在試圖尋找差異化，有在產(chǎn)品上玩概念的，如特別添加粗糧谷物、進口果醬果料、水解膠原蛋白粉、濃水牛奶蛋白，或多種益生菌；有在工藝上玩概念的，如推出分層果醬酸奶，用傳統(tǒng)酸奶工藝發(fā)酵等?？傊?，價高的酸奶是否物有所值，并沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。唯一的標(biāo)準(zhǔn)，也許就是消費者的味蕾了。不必迷信進口酸奶　　

有部分市民“迷信”進口酸奶，認(rèn)為國外的會更高級。在育才大街一家進口商品直營店，產(chǎn)自瑞士的100克裝艾美牌覆盆子發(fā)酵乳售價7.9元。銷售人員介紹，這是特價，平時要賣十幾元呢。而另一款產(chǎn)自德國的愛爾曼原味酸奶，100克4盒裝售價為22.5元，單價為5.65元。　　進口酸奶比國產(chǎn)的營養(yǎng)價值高嗎？銷售人員只是表示“品質(zhì)應(yīng)該不一樣”。通過對比營養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，這兩款進口酸奶與國產(chǎn)酸奶的營養(yǎng)素參考值并沒有明顯不同?！　?/p>

業(yè)內(nèi)人士表示，事實上，很多進口酸奶都存在短板。受運輸周期等因素影響，一般來說進口酸奶從生產(chǎn)到銷售的時間都比較長，并不利于保證益生菌的有效性。另外，一些進口酸奶把風(fēng)味、口感作為賣點，明膠、食用香精、色素的使用也很普遍，不屬于“無添加”產(chǎn)品。還有些進口產(chǎn)品本雖然標(biāo)示“酸奶飲品”，但不屬于酸奶，只是含乳飲品，但精美的包裝很容易讓消費者“上鉤”。