以往，膳食指南沒有年齡和人群區(qū)分，近日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2016)》，針對(duì)學(xué)齡兒童的飲食、運(yùn)動(dòng)等方面提出了建議。記者了解到，山東“小胖墩”越來越多，8-12歲的“胖娃”人數(shù)增長較快，肥胖率比5年前上漲了3成多。

應(yīng)該怎么給孩子安排三餐?

什么是學(xué)齡兒童?《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2016)》指出，學(xué)齡兒童是從6歲到不滿18歲的未成年人。

2016年12月，山東省衛(wèi)計(jì)委和省體檢辦發(fā)布數(shù)據(jù)，對(duì)山東省中小學(xué)生的健康“指數(shù)”進(jìn)行把脈。

數(shù)據(jù)顯示，肥胖成為山東中小學(xué)的突出問題：“胖娃”人數(shù)增長較快，肥胖率比5年前上漲了超過3成之多。并且，超重和肥胖現(xiàn)象呈現(xiàn)出明顯的低齡化趨勢，8歲-12歲學(xué)生問題最突出。

根據(jù)新發(fā)布的《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2016)》，對(duì)一日三餐的能量占比做了規(guī)定：早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%-30%，午餐占30%-40%、晚餐占30%-35%為宜。

同時(shí)，提到了高熱量“零食問題”。指南建議，要給學(xué)齡兒童選擇衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物做零食。油炸、高鹽或高糖食品不宜做零食。

在零食的量上，吃不能用零食代替正餐。吃飯前后30分鐘內(nèi)不宜吃零食，不要看電視時(shí)吃零食，也不要邊玩邊吃零食，睡覺前30分鐘不吃零食。

對(duì)此，濟(jì)南市立四院公共衛(wèi)生科主任趙麗梅解讀道：零食含反式脂肪酸，過量的零食對(duì)孩子的身體健康有危害。

“父母在給孩子選購零食時(shí)，可以有意識(shí)地選擇堅(jiān)果、葡萄干等較為健康的零食，既好吃，又于身體有益。”趙麗梅告訴記者，零食可以“少量多種”。“可以讓孩子吃十粒巴旦木，十粒開心果，十粒葡萄干，每樣少吃一點(diǎn)，多吃幾種，孩子吃的開心而且健康。”

6-7歲是孩子口味養(yǎng)成期

除了能量比重之外，《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2016)》中規(guī)定，要提高兒童的飲食標(biāo)準(zhǔn)，6歲至10歲兒童每天800-1000ml，11至17歲兒童每天1100-1400ml。

“《指南》提高了兒童飲水量的標(biāo)準(zhǔn)，正是因?yàn)檎{(diào)查中發(fā)現(xiàn)兒童飲水的攝入偏少，這會(huì)給未來冠心病、腦血栓等疾病埋下禍根。”趙麗梅告訴記者，礦泉水、飲料都不宜過多飲用，飲水最好是白開水。

趙麗梅認(rèn)為，兒童的肥胖問題一定要高度重視起來。“如今兒童肥胖率偏高且不斷增長，在均衡膳食的基礎(chǔ)上，一定要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。”

《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2016)》建議，應(yīng)每天累計(jì)至少60分鐘中等到高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，每次最好10分鐘以上。每周至少進(jìn)行3次高強(qiáng)度身體活動(dòng)，3次抗阻力運(yùn)動(dòng)(如俯臥撐、仰臥起坐及引體向上等)和骨質(zhì)增強(qiáng)型運(yùn)動(dòng)。

在學(xué)齡兒童飲食上，國家高級(jí)營養(yǎng)保健師熊苗提醒，家長應(yīng)該消除幾個(gè)誤區(qū)。

一是“隱糖”：認(rèn)為水果多多益善，其實(shí)同等重量的蔬菜和水果，后者的含糖量遠(yuǎn)高于前者，所以給孩子吃水果要控制好度。

二是“隱鹽”：孩子跟成年人一起用餐，鹽會(huì)超出孩子的食用標(biāo)準(zhǔn)，加之零食中的隱鹽，家長應(yīng)重視。市面上買的面條都含鹽分，面條湯中會(huì)含有大量的鹽，不建議多喝粗糧餅干里也含有油糖鹽等成分，屬于零食的一種，不是真正健康的粗糧。

三是太精細(xì)化。習(xí)慣只吃白米飯、白面饅頭，如果常吃大米，不吃粗糧，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)攝入不均衡。建議白面中摻點(diǎn)豆類或蕎麥、燕麥等雜糧。

“6-7歲時(shí)，孩子會(huì)形成固定飲食習(xí)慣，之后將伴隨其一生。”趙麗梅表示，飲食習(xí)慣多在6-7歲養(yǎng)成，在此之前的飲食習(xí)慣一定要注意。6-7歲前建議給孩子單獨(dú)做兒童膳食，不要讓成人的口味誤導(dǎo)了孩子。