過去兩年來國內(nèi)原奶長期供不應求，國內(nèi)外高價差導致國內(nèi)奶價受國際原奶貿(mào)易沖擊明顯，國際原奶大舉進軍中國市場，逼得不少奶農(nóng)殺牛歇業(yè)。而2016年形勢有所改變，國內(nèi)乳制品價格上漲，產(chǎn)量不斷增長，據(jù)前瞻數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，2016年12月我國乳制品產(chǎn)量為279.8萬噸，當月同比增長10.8%，至此2016年全年乳制品產(chǎn)量為2993.2萬噸，累計同比增長7.7%。

以下為2016年2-12月我國乳制品產(chǎn)量統(tǒng)計：

乳制品產(chǎn)量  

2016年歐盟委員會7月決定采取暫時性牛奶減產(chǎn)計劃，以平衡牛奶供需穩(wěn)定市場價格；澳大利亞最大乳品加工商邁高集團在2016年乳價跌到谷底時，削減收奶價，引發(fā)奶農(nóng)撲殺牛群或退出奶場運營；我國乳制品進口主要國家新西蘭由于多地遭遇自然災害，生產(chǎn)困難進而影響產(chǎn)量。全球幾大原奶產(chǎn)地產(chǎn)量調(diào)減明顯，奶價上漲，削弱國內(nèi)價格劣勢，而且經(jīng)過多年培育，消費者口味越來越挑、選擇也趨于理性，更多的牛奶品種會優(yōu)先選用本地新鮮奶而非進口復原乳，所以國內(nèi)原奶供應也在逐漸收緊，促進乳制品產(chǎn)量增長。