6月20日，珠海市香洲區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)布該區(qū)學(xué)校食堂及周邊餐飲環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽檢分析報(bào)告，發(fā)現(xiàn)3個批次的產(chǎn)品經(jīng)檢測不合格，合格率99.29%，總體情況良好。

為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒，保障廣大師生飲食安全，今年4月下旬至5月上旬，香洲區(qū)食藥監(jiān)局委托廣東省測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）對香洲區(qū)學(xué)校食堂及周邊餐飲環(huán)節(jié)的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽查。據(jù)介紹，本次抽查共抽查了香洲轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位食品共422批，其中學(xué)校（中學(xué)、小學(xué)、幼兒園及其他學(xué)校）共106家，抽取樣品共302批。抽查了學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營單位共46家，抽取樣品共120批。其中3個批次的產(chǎn)品經(jīng)檢測不合格（學(xué)校食堂食品相關(guān)產(chǎn)品1個批次不合格，學(xué)校周邊餐飲單位食品相關(guān)產(chǎn)品2個批次不合格）；合格率99.29%，總體情況良好。

抽查結(jié)果顯示，在兩家小餐飲及一家幼兒園食堂（已經(jīng)降C級）檢出3批次消毒餐具大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群不合格的原因可能是部分餐飲單位對加工制作空間環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生重視不夠，生熟食材器具未分開擺放；或者餐具清洗消毒工作不到位，個別學(xué)校食堂的消毒設(shè)備設(shè)施不夠完備，個別不具備高溫消毒設(shè)施，僅采用紫外消毒工具進(jìn)行消毒，消毒過程不符合消毒規(guī)程。

香洲區(qū)食藥監(jiān)局表示，通過本次抽查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的食品內(nèi)在質(zhì)量情況良好，對于問題企業(yè)，我局將依法進(jìn)行查處。針對本次出現(xiàn)個別問題，將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人關(guān)于餐飲衛(wèi)生及食品安全防控措施相關(guān)知識的培訓(xùn)，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲經(jīng)營單位實(shí)施明廚亮灶，以保證餐飲制作過程衛(wèi)生管理規(guī)范，督促餐飲單位對消毒設(shè)備設(shè)施進(jìn)行定期檢查，保障群眾餐桌上的安全。

（原標(biāo)題：珠海香洲發(fā)布學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品質(zhì)量抽檢報(bào)告）