如今人們對(duì)食品安全的要求越來越高，從吃得飽到吃得好，從吃得安全到吃得健康。在這樣的大背景下，特殊膳食食品也因其有“特殊”兩字，而備受食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞。昨天國(guó)家衛(wèi)計(jì)委計(jì)生委食品安全宣傳周主題日活動(dòng)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員韓軍花詳細(xì)解讀了特殊膳食食品相關(guān)問題。

什么是特殊食品？哪些人可食用？

根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的定義，特殊膳食食品是指“為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需要，專門加工或配方的食品”。

與其他普通食品相比，我國(guó)對(duì)這類食品的適宜人群、營(yíng)養(yǎng)素和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量要求等有一定特殊性，對(duì)其標(biāo)簽內(nèi)容也有特殊要求。

從法律和標(biāo)準(zhǔn)層面理解，特殊食品主要包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、瘦身和減重配方食品等。食用人群主要涉及健康關(guān)注度高的人群、亞健康人群、老年人和嬰幼兒。

當(dāng)前我國(guó)特殊食品的質(zhì)量安全情況如何？

目前，我國(guó)特殊膳食食品安全總體穩(wěn)定，且保持穩(wěn)中向好的趨勢(shì)。首先，我國(guó)特殊膳食食品框架日趨成熟完整，并與國(guó)際法規(guī)體系基本一致；其次，特殊膳食食品的各項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)初步完善，并與國(guó)際和其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)接軌；此外，配套基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)也同時(shí)更新，更好地與相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配套，為保障消費(fèi)者健康、保證市場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì)發(fā)揮重要作用。

如何監(jiān)管特殊食品行業(yè)？

我國(guó)新修訂的《食品安全法》單設(shè)章節(jié)，要求對(duì)特殊食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理，明確對(duì)保健食品實(shí)行注冊(cè)與備案分類管理制度，明確對(duì)嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方和特殊醫(yī)學(xué)食品實(shí)行注冊(cè)管理，國(guó)家食藥監(jiān)總局也始終把這項(xiàng)工作擺在重要位置。

特殊食品注冊(cè)管理制度與以往食品安全監(jiān)管制度完全不同，從某種意義上說要嚴(yán)于對(duì)普通食品的監(jiān)管。針對(duì)特殊食品注冊(cè)與監(jiān)管面臨的問題、形勢(shì)和挑戰(zhàn)，國(guó)家食藥監(jiān)總局也提出了兩個(gè)目標(biāo)：第一個(gè)目標(biāo)就是保障特殊食品安全有效。與普通食品相比，特殊食品的“特”在于其食用人群的特殊性，其對(duì)安全的要求應(yīng)該提得更高；第二個(gè)目標(biāo)是要推動(dòng)特殊食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

（原標(biāo)題：特殊膳食食品 到底有多“特殊”？）