親貝網(wǎng)訊 7月17日消息，針對近期部分地區(qū)發(fā)生多起因采食野生蘑菇而引起的中毒事件，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了關(guān)于預(yù)防野生毒蘑菇中毒的風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒消費(fèi)者不要意采食和購買野生蘑菇，謹(jǐn)防中毒。并且積極避免該類事件反復(fù)發(fā)生。

據(jù)親貝研究院數(shù)據(jù)顯示，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國多地已發(fā)生158起食用野生蘑菇中毒事件。例如：遼寧省出現(xiàn)12起食用野生蘑菇中毒事件，造成42人中毒，5人死亡。目前仍有17名患者入院救治；截至7月12日，湖南省已報(bào)告因食用有毒蘑菇導(dǎo)致的中毒事故141起，報(bào)告發(fā)病人數(shù)473人，死亡23人，中毒事故呈逐年上升趨勢；6月份，湖北省連續(xù)發(fā)生5起野生蘑菇中毒事件，造成11人中毒，其中1人死亡......據(jù)了解，野生蘑菇中毒可以采用保肝和血漿治療，是比較有效的。

1、消費(fèi)者不要隨意采食和購買野生蘑菇。我國的蘑菇種類繁多，分布的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以采到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險(xiǎn)的蘑菇有40多種。對于野生蘑菇，目前尚未形成消費(fèi)者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學(xué)方法，預(yù)防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，不要購買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。同時(shí)，也不要輕易食用沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇。吃完蘑菇后如感不適，包括惡心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療；如果來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘余蘑菇從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，并盡快到醫(yī)院進(jìn)行診治。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不認(rèn)識的蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗(yàn)并非科學(xué)可靠，以致時(shí)常發(fā)生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認(rèn)識的蘑菇，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要做到不采摘、不加工、不經(jīng)營，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。

3、各級食品安全監(jiān)管部門要做好采食期的預(yù)警和科普宣傳工作。在蘑菇成熟期，要通過各種方式進(jìn)行預(yù)警，減少“誤食”毒蘑菇而發(fā)生的中毒事件。