親貝網(wǎng)訊 9月18日消息，據(jù)中國質(zhì)量新聞官網(wǎng)獲悉，2017年9月15日，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2017年中秋月餅專項抽檢監(jiān)測結(jié)果的公告》，本次專項抽檢共抽取月餅樣品222批次，合格220批次、不合格2批次，合格率為99.1%。

本次專項抽檢覆蓋了浙江省11個地市的55家生產(chǎn)企業(yè)和市場在銷的絕大部分種類。檢驗項目涵蓋食品添加劑、微生物、非食用物質(zhì)等安全指標(biāo)和過氧化值、酸價等質(zhì)量指標(biāo)。

本次專項檢出的2批次不合格月餅均為銷售環(huán)節(jié)抽取的樣品，分別來自嘉興地區(qū)的大中型超市和寧波地區(qū)的小食雜店，檢驗結(jié)果均為品質(zhì)指標(biāo)——酸價超標(biāo)。

1批次是由桐鄉(xiāng)市屠甸山山休閑食品廠(普通合伙)生產(chǎn)的椒桃月餅，規(guī)格及包裝為525g/筒和璟泰和及圖形商標(biāo)，產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2017-07-21，被檢出酸價(以脂肪計)9.4mgKOH/g超出法定規(guī)定含量。另一批次是由浙江湖州月越食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘇式月餅(紅豆沙味)，規(guī)格及包裝為360g(60g×6)/筒、逸世客，生產(chǎn)日期為2017-07-05，被檢出酸價(以脂肪計)20.4mgKOH/g遠超規(guī)定含量。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點（包括月餅）中的酸價應(yīng)不超過5mg/g。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

（來源：http://www.cqn.com.cn/ms/content/2017-09/17/content_4886783.htm）