陜西省食藥監(jiān)局9月共抽檢各類食品樣品1949批次，其中檢驗項目合格的樣品1918批次，不合格樣品31批次，樣品合格率為98.41%。

抽檢的1949批次食品樣品共涉及糧食加工品、肉制品、乳制品等21大類，其中12大類213批次樣品全部合格，分別是糧食加工品9批次，乳制品39批次，速凍食品9批次，薯類及膨化食品2批次，糖果制品2批次，蔬菜制品37批次，水果制品21批次，蛋制品21批次，淀粉及淀粉制品26批次，糕點26批次，蜂產(chǎn)品19批次，特殊膳食食品2批次；餐飲食品769批次，不合格8批次；食用農(nóng)產(chǎn)品565批次，不合格8批次。

在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的31批次不合格樣品中，檢出其他微生物超標11批次。包括餐飲具、雪糕中檢出大腸菌群，熟肉、雪糕中菌落總數(shù)超標。菌落總數(shù)和大腸菌群是最常見的食品微生物指標，反映食品的衛(wèi)生狀況，超標可能原因是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件不達標造成污染，也可能是運輸貯藏過程中二次污染。

檢出致病性微生物5批次，為飲用水中檢出銅綠假單胞菌。檢出質(zhì)量指標不達標4批次，包括瓜子中過氧化值超標，食用油中檢出溶劑殘留，食醋中總酸不達標，鮮肉中揮發(fā)性鹽基氮超標。檢出獸藥殘留3批次，為魚中恩諾沙星超標，國標規(guī)定魚類養(yǎng)殖過程可以使用適量恩諾沙星，但對其使用量有嚴格的限量規(guī)定。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險。加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

（原標題：陜西抽檢31批次食品樣品不合格 雪糕中菌落總數(shù)超標）