“古法美味”的名頭很吸引人，但這不代表此類食品沒有安全風(fēng)險(xiǎn)。廣州市食品藥品監(jiān)督管理局10月9日在其官網(wǎng)發(fā)布了2017年第13期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中兩款“古法馬拉糕”被驗(yàn)出鋁殘留，而按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鋁是不能添加的。

據(jù)悉，這兩款“古法馬拉糕”分別來自廣州市北園酒家有限公司2017年4月28日經(jīng)營(yíng)的一批（鋁殘留量檢出值為618.3mg/kg）以及廣州市銀燈食府餐飲有限公司2017年5月5日經(jīng)營(yíng)的一批（鋁殘留量檢出值為368.8mg/kg）。此次抽檢涵蓋飲料、糕點(diǎn)、食用油等九大類食品，在抽檢的115批次飲料中，有3個(gè)批次不合格，如廣州市番禺區(qū)南村黃若鵬涼茶加工場(chǎng)2017年3月24日生產(chǎn)的羅漢果菊花飲料；在抽檢的443批次食用農(nóng)產(chǎn)品中，有9個(gè)批次不合格，如廣州市荔灣區(qū)泉記水產(chǎn)品店銷售的散裝鯽魚被檢出恩諾沙星超標(biāo)。

廣州市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施并依法予以查處。

知多D

鋁是一種低毒金屬元素，長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品可能對(duì)人體造成危害。造成鋁殘留量超標(biāo)的原因往往是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑，膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分。

（原標(biāo)題：廣州：兩款“古法馬拉糕”檢出鋁殘留）