近日，國家食品藥品監(jiān)督管理官網(wǎng)發(fā)布了關于3批次食品不合格情況的通告，通告顯示3批次不合格樣品，其中北京物美某門店銷售的進口奶酪酵母超標6.8倍被通報。

不合格產(chǎn)品情況如下：

北京物美京北大世界商貿(mào)有限公司分公司銷售的標稱安得利(上海)食品有限公司(原產(chǎn)國：法國)經(jīng)銷的總統(tǒng)牌安文達切絲奶酪，酵母檢出值為390 CFU/g，比國家標準規(guī)定(不超過50 CFU/g)高出6.8倍。檢驗機構為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

酵母是自然界中常見的真菌，酵母超標原因可能是因為加工過程中原料受污染，也可能是儲運條件控制不當導致被污染。《食品安全國家標準 再制干酪》(GB 25192—2010)中規(guī)定，酵母應不超過50 CFU/g。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

京東中國特產(chǎn)·湖南館(經(jīng)營者為湖南味莊商貿(mào)管理服務有限公司)在京東(網(wǎng)站)商城銷售的標稱津市市十八子食品有限公司生產(chǎn)的木子腐乳王，大腸菌群5次檢出值分別為550CFU/g、370CFU/g、<10CFU/g、40CFU/g、180CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的大腸菌群5次檢測結果均不超過1000CFU/g且至少3次檢測結果不超過100CFU/g。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。

淘寶網(wǎng)黔北山貨郎(經(jīng)營者為遵義市新蒲新區(qū)新舟鎮(zhèn)貢八方土特產(chǎn)店)在淘寶(網(wǎng)站)銷售的標稱遵義匯川區(qū)袁豆花豆制品廠生產(chǎn)的袁豆花香豆腐，大腸菌群5次檢出值分別為570CFU/g、220CFU/g、3100CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的大腸菌群5次檢測結果均不超過1000CFU/g且至少3次檢測結果不超過100CFU/g。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能?！妒称钒踩珖覙藴?豆制品》(GB 2712—2014)中對豆制品的大腸菌群規(guī)定5次檢測結果均不超過1000CFU/g且至少3次檢測結果不超過100CFU/g。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

（原標題：酵母超標6.8倍！北京物美所售進口奶酪上黑榜?。?/p>